L’antipasto di gamberetti e ananas è tra i finger food di pasta brisée che preferisco preparare perché è un antipasto di pesce facilissimo, sfizioso per il suo accostamento di pesce e frutta e perché con pochi ingredienti si ottiene un bel risultato perfetto anche per le grandi occasioni o come ricetta per uno stuzzichino di mare. Fare i cestini di pasta brisée è davvero facile e permette di personalizzarli a proprio piacere.
Antipasto con gamberetti e ananas
Cestini di pasta brisée salati ripieni di gamberetti e ananas
Porzioni: 12 pezzi
Calorie: 70kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- coppapasta da 6/8 cm di diametro
- teglia per mini muffin o pirottini di carta
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisée
- ½ cipolla piccola
- 160 g gamberetti sgusciati surgelati
- 180 g ananas fresco al netto dello scarto
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 2 cucchiaio latte di cocco
- q.b. semi di sesamo
- q.b olio di semi di girasole
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
Come preparare i cestini di pasta brisée
- Con un coppapasta ritagliate tanti cerchi sul rotolo di pasta brisée, quindi disponeteli sul retro di una teglia per mini muffi adagiandone ognuno su una forma. In alterativa, potete fare la stessa cosa con dei pirottini di carta capovolgendoli al contrario. Lasciatene assieme 2/3 in modo che facciano spessore e disponete su ognuno un cerchio di impasto modellandolo perché venga la forma di un contenitore.
- Quindi cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti.
Come cuocere i gamberetti in padella
- Intanto, pulite l’ananas e riducetelo a pezzetti piccoli. Tritate finemente la cipolla e rosolatela in padella con dell’olio, quando si sarà imbiondita aggiungete l’ananas e i gamberetti e cuocete per qualche minuto, poi sfumate con latte di cocco e salsa di soia e continuate a mescolare fino a quando non si sarà formata una bella cremina densa. Togliete dal fuoco, aggiustate eventualmente di pepe e sale e un po’ di semi di sesamo.
Come preparare l’antipasti di gamberetti e ananas
- Quando i cestini saranno pronti fateli raffreddare e metteteli dentro dei pirottini di carta in modo da poterli servire più facilmente. Poi riempiteli con l’antipasto di gamberetti e ananas ancora tiepido e servite subito.Se stai cercando un altro antipasto di pesce sfizioso potrebbero piacerti le CAPESANTE IN PADELLA CON FUNGHI
L’idea del goloso
Con i ritagli di pasta potete preparare tanti piccoli biscottini che potete utilizzare per decorare i cestini salati ripieni
Se preferite potete preparare gli ingredienti il giorno prima e intiepidire i gamberetti un momentino prima di servirli in modo da portarvi avanti qualora abbiate poco tempo
Se preferite potete preparare gli ingredienti il giorno prima e intiepidire i gamberetti un momentino prima di servirli in modo da portarvi avanti qualora abbiate poco tempo
