L’arrosto di tacchino al forno succoso è un’idea per un arrosto di carne bianca facile da preparare, un’alternativa al classico arrosto di manzo, un modo per preparare la fesa di tacchino arrosto e servirla anche nelle grandi occasioni. Se state cercando un modo per rendere la carne di tacchino morbida o semplicemente cercate una ricetta per un secondo piatto con il tacchino, vi consiglio di preparare questa carne bianca succosa e golosa, arricchita da tante spezie profumate. Se stai cercando altre ricette di arrosto di carne bianca potrebbe piacerti il PETTO DI POLLO GLASSATO ALL’ARANCIA
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Arrosto di tacchino a forno succoso
Ingredienti
- 700 g fesa di tacchino
- 50 g burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaino aneto
- 1 cucchiaino paprica dolce
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 1 cucchiaio rosmarino secco
- q.b. pepe nero
- 1 pizzico peperoncino secco tritato
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- q.b. sale
Preparazione
come insaporire la fesa di tacchino
- Per prima cosa, insaporite il burro. Mettetelo in un recipiente con tutte le spezie indicate, l’olio e il sale e mescolate bene. Dovrete ottenere una sorta di crema di burro.
- Quindi tamponate la fesa di tacchino con un canovaccio pulito in modo che sia ben asciutta (mi raccomando deve essere a temperatura ambiente e non fredda di frigorifero, altrimenti il burro non rimarrà attaccato alla carne) . Disponetela su un piano da lavoro, legatela con dello spago da cucina e ricopritela completamente di burro aromatizzato, quindi avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per circa un’ora a fare insaporire.
come cucinare l’arrosto di tacchino
- Trascorso il tempo necessario, fate scaldare una pentola dai bordi alti, quindi prelevate la carne dal frigorifero e fatela rosolare senza togliere il condimento, su tutti i lati in modo che sia ben dorata e togliete dal fuoco.
- Disponete la carne in una pirofila, irrorate con il brodo vegetale e cuocete in forno statico a 200° per circa 30 minuti, rigirando la carne sull’altro lato a metà cottura, quindi sfornate e lasciate intiepidire prima di servire accompagnando con il fondo di cottura.
L’idea del goloso
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