Grissini di asparagi – Asparagi avvolti nella pasta sfoglia

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I grissini di asparagi sono una ricetta per un antipasto con gli asparagi letteralmente dell’ultimo minuto, infatti si preparano in pochissimi minuti, con pochi ingredienti e andranno letteralmente a ruba. Sono degli asparagi avvolti nella pasta sfoglia, niente di più, ma proprio per questo motivo perfetti per chi ama gustarsi questo ortaggio i questo periodo che è di stagione. Sono perfetti anche come ricetta per un buffet salato vegetariano perché in questa versione ho lasciato gli asparagi al naturale senza prosciutto o speck così come è facile trovare in altre ricette. Se state cercando altre ricette con gli asparagi potrebbero piacervi i FAGOTTINI DI ASPARAGI E PASTA SFOGLIA

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Grissini di asparagi

Asparagi avvolti nella pasta sfoglia

Preparazione15 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale35 minuti min

Portata: Antipasti

Cucina: Italiana

Porzioni: 12 asparagi

Calorie: 80kcal

Costo: economico

Ingredienti

• 12 asparagi
• noce di burro
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1 tuorlo
• q.b. semi di papavero
• q.b. sale
• q.b. pepe nero

Preparazione

Come pulire gli asparagi

• Staccate con le dita la parte più dura degli asparagi, quella alla base. Poi, con un pelapatate eliminate la parte esterna degli asparagi e raccoglieteli in una padella con una noce di burro. Accendete il fuoco e fate cuocere per circa cinque minuti aggiustando di pepe e sale quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Come preparare i grissini di asparagi

• Tagliate la pasta sfoglia per il verso della lunghezza, in 12 strisce della misura di 1 centimetro circa o regolatevi a seconda della grandezza della sfoglie. L’importante è che siano tutte uguali. Ora, cominciando dalla base degli asparagi avvolgetene uno alla volta con una striscia di pasta sfoglia formando una spirale e appoggiateli su una placca ricoperta di carta forno.
• Sbattete il tuorlo e spennellatelo sulla superficie degli asparagi avvolti nella pasta sfoglia quindi cospargete con i semi di papavero e cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Sfornate e servite!

L’idea del goloso

Una volta cotti, conservate gli asparagi avvolti nella pasta sfoglia in un posto asciutto, l’umidità potrebbe ammorbidirli e renderli meno golosi

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