I biscotti occhio di bue integrali, sono dei dolcetti di pasta frolla integrale farciti con la marmellata o con la crema di nocciole. Sono facili da preparare e be si prestano come biscotti per il the o o come biscotti per essere regalati. Si preparano in poco tempo e il gusto della farina integrale regala a questi frollini al burro un sapore rustico e più ricco di quelli prepararti con la pasta frolla classica.
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Biscotti occhio di bue integrali
Biscotti frollini con marmellata
Porzioni: 10 biscotti
Calorie: 150kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 100 g farina 00
- 100 g farina grano tenero integrale
- 100 g burro freddo
- 80 g zucchero
- ½ bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo medio
- ½ cucchiaio lievito per dolci
- 3 cucchiai marmellata di fragole
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
come preparare la pasta frolla integrale
- In un recipiente setacciate le due farine, il lievito, il sale e la vanillina, ma non buttate la parte di crusca di quella integrale che essendo più grossa rimarrà nel colino, rimettetela nella miscela
- In un altro recipiente impastate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero, poi unite l’uovo amalgamando bene e aggiungete la miscela di farina e, sempre impastando velocemente per non far scaldare troppo ‘impasto, create un composto morbido ma non appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate raffreddare in frigorifero per circa 1 ora.
come preparare i biscotti occhio di bue integrali
- Trascorso il tempo necessario stendete l’impasto su una spianatoia cosparsa di farina e, aiutandovi con un mattarello portatela a poco meno di 5 millimetri di spessore. Quindi con un taglia biscotti, ricavatene tante formine e, con un taglia biscotti a forma di cerchio o con quello apposito per questi biscotti, su metà dei pezzi ritagliate un cerchio centrale.
- Disponete i biscotti integrali su una teglia coperta di carta forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
come farcire i biscotti occhio di bue integrali
- Spolverizzate la superficie dei biscotti con il foro di zucchero a velo. Sulla parte di biscotto senza buco stendete un velo sottile di marmellata, questo farà si che mettendo anche la parte con il foro rimarranno attaccate.
- Poi, mettendo la marmellata in una sac à poche o se avete la mano abbastanza ferma aiutandovi con un cucchiaino, riempite il foro di marmellata, quindi riponete i frollini integrali in frigorifero per un’ora circa prima di servirli
L’idea del goloso
Ho scelto la marmellata di fragole semplicemente per gusto personale, ma nulla vi vieta di utilizzare quella che preferite!
Ricette veramente belle e facili.
Sei davvero gentilissima
Cinzia
[…] Complice un po’ di tempo libero da dedicare ai bambini in un giorno di pioggia, abbiamo deciso di preparare la PASTA FROLLA CLASSICA e le crostatine alla marmellata di fragole, (il termine esatto per la preparazione alle fragole sarebbe confettura, ma comunemente ormai, chiamiamo tutto marmellata) le classiche crostatine fatte in casa perfette per la merenda. Ma siccome avevamo voglia di sbizzarrirci, abbiamo pensato di decorarle in modo diverso. Sono bastati uno stampino a cuore e uno a forma di fogliolina per dare forma a delle fragole di pasta frolla al posto del classico intreccio a strisce. E’ una ricetta facile per preparare, sono le crostatine più carine alla marmellata più carine del momento, perfette come ricetta per un buffet dolce, magari come dolce per un compleanno di bambini o semplicemente per consumare un barattolo di marmellata ( mi raccomando che sia di ottima qualità) che avete da troppo in dispensa! Se stai cercando altre ricette di crostate con la marmellata potrebbero piacerti i BISCOTTI INTEGRALI CON MARMELLATA […]