Con l’arrivo del mio frutto preferito e complice le giornate ancora molto calde, ho pensato di preparare una bruschetta co fichi freschi, burrata e salsa al basilico. Un primo piatto con burrata, almeno nel mio caso, che potete servire anche come bruschetta per un aperitivo accompagnandola al vino che preferite o semplicemente come antipasto. Se amate la frutta nelle ricette salate o semplicemente volete provare una ricetta semplicissima ma golosa, questa fa al caso vostro e, se come me amate molto i fichi vi consiglio di provare i BISCOTTI MORBIDI AI FICHI FRESCHI E NOCCIOLE
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Bruschetta con fichi, burrata e basilico
Ingredienti
- 4 fette di pane casereccio
- 200 g burrata
- 4 fichi non troppo grossi
- 10 foglie di basilico
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
Preparazione
come preparare la bruschetta con fichi burrata e salsa al basilico
- Per prima cosa tagliate quattro fette di pane piuttosto spesse, quindi disponetele su una padella,una griglia da esterno o come nel mio caso una bistecchiera ben calda e fatele dorare su entrambi i lati, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- In un recipiente alto e stretto, raccogliete le foglie di basilico con l’olio, il sale, una macinata di pepe fresco e, aiutandovi con un mixer a immersione, frullate il tutto in modo da sminuzzare finemente le foglie e amalgamare il tutto.
- Dopo averli sciacquati e tamponati delicatamente con della carta assorbente per asciugarli, tagliate i fichi a fettine. Spalmate un po’ di salsa al basilico sul pane, poi distribuite un po’ di burrata e infine disponete le fette di fichi. Condite il tutto con la salsa al basilico avanzata e servite con una macinata di pepe nero.
L’idea del goloso
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