Le capesante gratinate con arance e porri sono un antipasto di pesce facile da preparare, goloso e alla portata di tutti. Preparare le capesante al forno con il pangrattato è un modo semplice e goloso per servire una ricetta di pesce per un’occasione speciale o per tutte quelle volte che vi va di proporre un piatto saporito e diverso dal solito.
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Capesante gratinate all’arancia porri
Ricetta con le capesante
Porzioni: 6 persone
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 12 capesante
- ½ porro
- 1 noce di burro
- 50 g succo di arancia
- ½ scorza di arancia biologica non trattata
- 1 mazzetto rosmarino
- 1 cucchiaino capperi
- 70 g pangrattato
- q.b. pepe
- q.b. sale
Preparazione
come preparare le capesante gratinate con arance e porri
- Pulite il porro e affettatelo sottilmente, mettete il burro in una padella, scioglietelo e aggiungete i porri facendoli dorare per qualche minuto, aggiungete il succo di arancia e continuate la cottura, quindi togliete dal fuoco e metteteli in un recipiente. Sminuzzate i capperi e il prezzemolo con un coltello ben affilato e aggiungeteli ai porri con il pangrattato e la scorza di arancia. Mescolate il tutto e aggiustate di pepe e sale.
come cuocere le capesante
- Coprite completamente ogni capasanta con la panure e appoggiatele su una teglia da forno quindi cuocetele in forno statico a 180° per circa 15 minuti o comunque per il tempo necessario a farle dorare in superficie. Togliete dal forno e servite ben calde.
L’idea del goloso
Se le capesante non sono abbastanza grandi utilizzatene due per la stessa conchiglia.
Le capesante gratinate si conservano cotte in frigorifero per al massimo un giorno.
Le capesante gratinate si conservano cotte in frigorifero per al massimo un giorno.
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Buonissima ricetta! Ottimo l’accostamento porri e arancia.
Grazie mille Marina, sono davvero felice che ti siano piaciute! Cinzi