Il carpaccio di pesce spada affumicato e avocado è un antipasto freddo di pesce, facilissimo da preparare e goloso arricchito con una vinaigrette al frutto della passione assolutamente fresca e originale. Se vi state chiedendo come condire il carpaccio di pesce spada affumicato, questa è la ricetta per voi. Un piatto unico estivo, delizioso come antipasto originale e poco impegnativo. Insomma, un piatto da provare quanto prima magari da proporre per le vostre grandi occasioni.
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Carpaccio di pesce spada affumicato
come condire il pesce spada affumicato
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 100 g Pesce spada affumicato
- 1 Avocado
- 1 Frutto della passione
- 1 Limone
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Preparazione
come preparare la vinaigrette al frutto della passione
- Ricordatevi di selezionare frutti molto maturi altrimenti acquistateli qualche giorno prima di preparare questa ricetta e fateli maturare in casa, magari vicino a qualche mela che ne acceleri il processo di maturazione. Tagliate a metà il frutto della passione e raccogliete la polpa in un contenitore, quindi condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Spremete mezzo limone e aggiungete il succo alla polpa di frutta, mescolate bene con una forchetta e lasciate riposare qualche minuto.
come preparare il carpaccio di pesce spada affumicato
- Sbucciate l’avocado e tagliatelo a fettine molto sottili, quindi disponetele su un piatto e cospargetele con il succo dell’altra metà del limone. In due piatti da portata, alternate le fette di pesce spada affumicato con le fette di avocado. Quindi cospargete la superficie con la vinaigrette di avocado.
L’idea del goloso
Conservate il carpaccio di pesce spada affumicato e avocado in frigorifero coperto con pellicola trasparente fino al momento di servire.
Vi consiglio comunque, di non preparare questo piatto con troppo anticipo, al massimo un paio d’ore prima.
Vi consiglio comunque, di non preparare questo piatto con troppo anticipo, al massimo un paio d’ore prima.
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