Ho visto un sacco di bellissime versioni della casetta di Natale al cioccolato, qualcuna più semplice da realizzare, qualcuna davvero a prova di ingegnere, così ho volito preparare la mia versione utilizzando un semplicissimo plumcake al cioccolato che è anche uno dei pochi dolci che mangiano i miei bambini. Una casetta di Natale facile da preparare, scenografica e decisamente golosa vistala crema al mascarpone e i lamponi. Se cercate un dolce per la feste di Natale diverso dal solito, se volete un’idea per un dolce di Capodanno che faccia colpo, questa è la ricetta per voi e se state cercando un’altra idea per un dolce natalizio potrebbe piacervi la PAVLOVA ALBERO DI NATALE
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Casetta di Natale al cioccolato
Ingredienti
Ingredienti per il plumcake al cioccolato
- 3 uova medie
- 180 g zucchero
- 210 g farina 00
- 30 g cacao amaro
- 80 g olio di semi di girasole
- 150 g yogurt magro senza zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina lievito per dolci
Ingredienti per la farcitura
- 150 g panna fresca da montare
- 60 g zucchero a velo 250 g mascarpone
- 200 g lamponi
- 50 g marmellata ai lamponi
- 20 biscotti savoiardi
Ingredienti per la ganache al cioccolato fondente
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g panna fresca da montare
Preparazione
come preparare il plumcake al cacao
- in un recipiente o nel boccale della planetaria rompete le uova e montatele con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie. Continuando a montare aggiungete anche l’olio e poi lo yogurt.
- In un recipiente mescolate la farina con il lievito, il sale, la vanillina e il cacao, quindi aggiungete questo composto un po’ alla volta alla crema con le uova fino ad amalgamare completamente. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake (o come nel mio caso, rivestitelo di carta forno), versate il composto e cuocetelo a 180° per circa 45/50 minuti mettendolo nella parte bassa del forno e facendo la prova con lo stecchino prima di sfornarlo e lasciarlo raffreddare completamente.
come preparare la crema per la farcitura
- Montate la panna con lo zucchero, quindi aggiungete il mascarpone per ottenere un crema soda. Tagliate la parte alta del plumcake, quella più irregolare per intendersi, poi tagliate ancora il plumcake per il senso della lunghezza in modo da ottenere 3 strati.
come farcire la casetta di natale
- Sul primo strato stendete uno strato sottile di marmellata ai lamponi, poi disponete i lamponi freschi tagliandoli a metà e poi coprite con un generoso strato di crema al mascarpone. Aggiungete un altro piano di plumcake e procedete in questo modo fino arrivare alla fine e ricoprire tutto con lo strato di plumcake “irregolare”.
come preparare la ganache al cioccolato
- Con un coltello affilato, tagliate il cioccolato e raccoglietelo in un recipiente. Portate a bollore la panna, quindi versatela nel cioccolato e mescolate velocemente fino a ottenere un crema liquida e lucida. Versatela sul dolce in modo da ricoprirlo completamente, quindi rivestite il “tetto” con i savoiardi e fate le decorazioni sulla facciata, poi mettete la casetta di Natale al cioccolato e lamponi in frigorifero a raffreddare per circa 1 ora prima di servire.
L’idea del goloso
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