Il cavolfiore gratinato al forno light è una ricetta senza tempo perfetta come contorno di verdure leggero da proporre in qualsiasi occasione. E’ una ricetta senza besciamella, quindi decisamente più leggera, ma assolutamente saporita e deliziosa. I cavolfiori preparati al forno hanno la caratteristica di rimanere morbidi dentro e croccanti fuori e, per questo motivo, sono naturalmente golosi.
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Cavolfiore gratinato al forno light
Cavolfiore senza besciamella
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 300 g cimette di cavolfiore
- 20 g parmigiano
- 20 g pangrattato
- ½ succo di limone
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
come preparare il cavolfiore gratinato al forno light
- Tagliate le cimette di cavolfiore e sciacquatele in abbondante acqua, tagliandole ulteriormente se necessario, per averle tutte più o meno della stessa misura, in modo che la cottura risulterà omogenea. Mettete sufficiente acqua in una pentola e portatela ad ebollizione, salatela e mettetevi a cuocere il cavolfiore per circa 8/10 minuti. Non eccedete con l’acqua, deve semplicemente ricoprire le verdure. Trascorso il tempo necessario, scolatele e raccoglietele in un recipiente.
- In un contenitore a parte mescolate l’olio con il succo di limone e una grattugiata di pepe fresco, quindi rovesciate il tutto sul cavolfiore e mescolate bene. Unite anche il parmigiano e il pangrattato e mescolate nuovamente.
- Disponete la verdura in una pirofila e cuocete in forno statico a 180° per circa 10 minuti o fino a quando la superficie non si sarà dorata bene, quindi sfornate e servite il contorno di cavolfiore gratinato al forno light ben caldo. Se stai cercando altre ricette con il cavolfiore potrebbe piacerti la CREMA DI CAVOLFIORE E CECI CROCCANTI
L’idea del goloso
Se vuoi aggiungere un gusto in più a questo piatto puoi utilizzare del sale affumicato. Puoi preparare questo contorno e congelarlo prima di cuocerlo in forno. AL momento del bisogno sarà sufficiente infornarlo e ultimare la cottura.
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