E’ la prima volta che preparo i cetrioli in agrodolce a fette ma da anni mi stavo chiedendo come poter conservare i cetrioli per l’inverno in modo da poterli gustare i cetrioli dell’orto in ogni occasione. Per ora ho provato solo questa ricetta di cetrioli in vaso e mi ha dato grandissime soddisfazioni, ma aspettatevi anche nuove idee. La ricetta, così come tutte quelle per conservare le verdure nei barattoli, è davvero molto semplice e vi assicura un’ ottima resa.
VUOI RICEVERE GRATUITAMENTE LE MIE RICETTE IN ANTEPRIMA SUL CELLULARE? SALVA IL MIO NUMERO DI TELEFONO 371.385.5008 COL NOME “LA PAGINA DEL GOLOSO” E MANDAMI UN MESSAGGIO COL TUO NOME E COGNOME!
Cetrioli in agrodolce a fette
Come conservare i cetrioli per l'inverno
Porzioni: 2 Barattoli da 500 g
Calorie: 200kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 1 kg cetrioli
- 200 g acqua
- 80 g zucchero
- 50 g aceto di vino bianco
- 2 rametti di finocchietto selvatico
- 4 grani di pepe nero
- 2 spicchi d’aglio
- q.b. sale
Preparazione
come sterilizzare i barattoli
- Questa operazione è fondamentale per la riuscita di questa ricetta e soprattutto per la vostra salute. Mettete i vasi con i tappi (cercate di utilizzare tappi nuovi) in una pentola e copriteli con acqua. Portatela ad ebollizione e continuate per 10 minuti, poi toglieteli dall’acqua e asciugateli.
come preparare i cetrioli in agrodolce a fette
- Lavate i cetrioli che devono essere freschissimi. Poi sbucciateli con un pelapatate e tagliateli a fette di circa mezzo centimetro. Metteteli in un colapasta e cospargeteli con un po’ di sale, mescolate bene e lasciateli in questo modo per circa 30 minuti in modo che perdano un po’ di acqua.
- Trascorso il tempo necessario mettete in una pentola l’acqua, l’aceto e lo zucchero e portate ad ebollizione mescolando bene. Sul fondo di ogni vaso mettete un rametto di finocchietto selvatico, 1 spicchio d’aglio tagliato a metà e 2 grani di pepe quindi riempiteli con le fette di cetriolo leggermente strizzate. Ricoprite il tutto con la soluzione di acqua e aceto bollente e chiudete con il tappo avvolgendo i barattoli in una coperta. In questo modo si formerà naturalmente i sottovuoto.
- Conservate i cetrioli in agrodolce a fette almeno per 2 settimane prima di consumarli.Se stai cercando altre ricette con i cetrioli potrebbe piacerti la CHEESECAKE SALATA AI CETRIOLI E YOGURT
L’idea del goloso
Questi cetrioli in agrodolce sono deliziosi come contorno o come antipasto da accompagnare ai salumi.
SEGUIMI ANCHE SUI SOCIAL!
Ciao, se non ho il finocchio cosa posso mettere?
Ciao, se non hai il finocchietto selvatico, puoi mettere dei semi di finocchio che trovi normalmente in erboristeria oppure un pezzetto di anice stellato. Fammi sapere! Cinzia