Il ciambellone soffice alla ricotta e fragole è una torta con le fragole facile da preparare, golosa e piena di frutta. Un’idea per un dolce da colazione soffice, che piacerà sicuramente a tutti o perfetta come torta per la merenda dei bambini (e non solo). Se amate i dolci con la frutta, se volete approfittare del fatto che le fragole cominciano a essere di stagione o semplicemente state cercando un modo per utilizzare la ricotta diverso dal solito, vi consiglio di provare la ricetta di questo ciambellone alla ricotta con la frutta.
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Ciambellone soffice alla ricotta e fragole
Ingredienti
- 3 uova medie
- 200 g. zucchero
- 180 g ricotta
- 140 olio di girasole
- 250 g farina 00
- 1 scorza di limone biologico
- ½ bustina di lievito per dolci
- 200 g fragole al netto dello scarto
- q.b. burro
Preparazione
come preparare il ciambellone soffice alla ricotta e fragole
- In un recipiente raccogliete le uova con lo zucchero e aiutandovi con uno sbattitore elettrico montatele fino a farle diventare chiare e gonfie. Aggiungete quindi la ricotta precedentemente sgocciolata e sempre aiutandovi con le fruste amalgamate il tutto. Ora unite anche l’olio e incorporatelo.
- In un contenitore raccogliete la farina, aggiungete il lievito, la scorza di limone precedentemente lavato e asciugato e mescolate con una forchetta, poi aggiungete questo composto, un po’ alla volta, al preparato con le uova e tenente da parte.
- Lavate e asciugate le fragole, poi tagliatele a cubetti non troppo piccoli e cospargeteli con della farina in modo che ne siano completamente ricoperti.
- Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone del diametro di circa 24 centimetri e versate il composto della torta quindi eliminate la farina in eccesso dalle fragole e cospargetele sulla superficie della torta. Con una forchetta mescolatele leggermente e con delicatezza alla crema, quindi cuocete il ciambellone soffice alla ricotta e fragole in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Fate la prova dello stecchino per sincerarvi che sia cotta, quindi sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
L’idea del goloso
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