Preparare i conetti di pasta sfoglia salati è sempre una soddisfazione perché con pochissimo sforzo, si ottiene un ottimo risultato. Sono dei piccoli cannoli salati ripieni di crema di funghi e ricotta, versatili e molto carini da vedere e da servire come finger food di pasta sfoglia che vanno sempre a ruba! Si possono preparare anche il giorno prima e riempire all’occorrenza, per agevolarsi quando si hanno tante portate da preparare
conetti di pasta sfoglia
conetti di pasta sfoglia ripieni di crema alla ricotta e funghi
Porzioni: 14 conetti
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta Sfoglia rettangolare
- 200 g funghi champignon al netto dello scarto
- 100 g ricotta
- 1 spicchio aglio
- 50 g parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- q.b .olio extravergine d’oliva
- q.b .pepe
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
- 1 carota
Preparazione
come preparare i conetti di pasta sfoglia
- Per prima cosa, srotolate la pasta sfoglia, poi tagliatela a strisce il più possibile della stessa misura (circa 1 centimetro di larghezza) per il senso più corto del rettangolo. Poi, imburrate leggermente i conetti di alluminio (se non li avete li potete fare di carta forno) e partendo dalla punta del cono, cominciate ad arrotolare la striscia di pasta sfoglia, sovrapponendola leggermente ad ogni giro. Quindi disponetele su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti. Poi togliete dal forno, lasciate raffreddare e sfilateli dal cono.
come preparare la crema ai funghi
- Ora pulite i funghi, privateli dell’estremità terrosa e affettateli sottilmente. Quindi, in una padella, fate insaporire dell’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio per qualche minuto, poi eliminate quest’ultimo e versate i funghi facendoli cuocere a fiamma media finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungete il sale e cuocete fino a fare evaporare tutto il liquido. Poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
come preparare i conetti di pasta sfoglia salati
- Con un minipimer, frullate i funghi aggiungendo la ricotta e il parmigiano. Poi aggiustate di sale e trasferite il composto in una sac à poche. Riempite i conetti con la crema, poi decorateli con una fogliolina di prezzemolo e un pezzettino di carota. Fate riposare i conetti di pasta sfoglia salati con crema di funghi in frigorifero per mezz’ora circa, prima di servire.
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L’idea del goloso
Potete personalizzare i cannoli salati di pasta sfoglia frullando del prosciutto cotto e sostituendolo ai funghi
Anche la mortadella è un affettato che reso cremoso piace molto, magari decorando con della granella di pistacchi
