Vi propongo ancora una ricetta con gli agretti perché sono di stagione e perché ho scoperto solo da relativamente poco tempo che mi piacciono. Il contorno di agretti pomodorini e Feta è un’idea per un contorno di stagione facile da preparare, goloso e decisamente saporito. Se volete strafare, vi consiglio di provare a fare una bruschetta con gli agretti, magari accompagnando con delle uova sode ed ecco preparata una cena veloce, sana e saporita.
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FRITTATA AL FORNO CON AGRETTI E PANCETTA
Contorno di agretti, pomodorini e feta
Contorno di stagione facile e goloso
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 150 g agretti al netto dello scarto
- 100 g pomodorini ciliegino o datterino
- 2 filetto di alici
- 20 g feta
- 1 cucchiaio olive taggiasche
- q.b. capperi
- qualche fogliolina di maggiorana
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
come preparare il contorno di agretti pomodorini e Feta
- Pulite gli agretti eliminando la parte rosa, quindi immergeteli in un recipiente con abbondante acqua e sciacquateli finché questa non sarà completamente pulita. Portate ad ebollizione un po’ d’acqua, salatela e immergete gli agretti, poi fateli sbollentare per circa 5 minuti, poi scolateli.
- In una padella fate scaldare un po’ d’olio e insaporitelo con uno spicchio d’aglio per qualche minuto. Lavate e tagliate a metà i pomodorini, quindi metteteli in padella e fateli cuocere per qualche minuto dopodiché aggiungete i filetti di alici e continuate la cottura per qualche minuto.
- A questo punto togliete dal fuoco e, nella stessa padella, fate ripassare per qualche minuto gli agretti.
- Aggiungete ai pomodorini un po’ di maggiorana fresca, le olive taggiasche, i capperi e mescolate poi disponete gli agretti sul piatto, coprite con i pomodorini e ultimate il patto con della Feta sbriciolata con le mani e servite il contorno di agretti ancora tiepido ultimando con un goccio di olio extravergine di oliva a crudo.
L’idea del goloso
Oltre che un contorno o servito come bruschetta, questo può essere un condimento per una pasta.
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