La zucca gratinata al forno con provolone oltre a essere un saporito contorno vegetariano è un’idea per un antipasto con la zucca diverso dal solito. Se siete alla ricerca di una ricetta facile con la zucca che ormai comincia ad essere di stagione, questo piatto fa al caso vostro.
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Zucca gratinata al forno con provolone
Contorno con la zucca
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 400 g zucca al netto dello scarto
- 30 g burro
- 1 spicchio d’aglio
- 40 g pangrattato
- 40 g provolone
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
Preparazione
come preparare la zucca gratinata al forno con provolone
- Scegliete una zucca non tropo grande, io per esempio ho utilizzato la “delica” che è facile da pulire e da affettare. Tagliatela a fette non troppo spesse diciamo di circa mezzo centimetro e eliminate la buccia ( io, una volta tagliate, le sbuccio con il pelapatate per comodità).
- Disponete le fette di zucca su una teglia ricoperta di carta forno mettendole una vicina all’altra. Sciogliete il burro in un pentolino quindi aiutandovi con un pennello da cucina, cospargetelo sulle fette.
- In un recipiente mescolate il pangrattato con il pepe nero, il sale e lo spicchio d’aglio sminuzzato finemente. Grattugiate il provolone e aggiungetelo alla miscela quindi distribuite il tutto sulle fette di zucca. Cuocete la zucca gratinata al forno con provolone in forno statico a 180° per circa 30 minuti, sfornate e servite. Se stai cercando altre ricette di zucca al forno potrebbe piacerti la ZUCCA E FUNGHI AL FORNO
L’idea del goloso
Ho preferito il provolone al parmigiano per contrastare la dolcezza della zucca con un formaggio piuttosto saporito.
La zucca gratinata si conserva in frigorifero cotta per un paio di giorni, basterà scaldarla un pochino un attimo prima di servirla.
Esistono diversi tipi di zucca e tutti vanno bene per la cottura in forno, a voi la scelta, solo ricordatevi di non tagliare le fette troppo spesse.
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