Cosa cucinare questa settimana dall’18 al 24 marzo? Ho deciso di proporvi il menu della settimana per darvi qualche idea di piatto goloso, facile da preparare e perfetto per ogni occasione. Per tutte quelle volte che vi mancano idee in cucina o semplicemente vi serve uno spunto per cucinare qualcosa di diverso ma facile. Ovviamente vi propongo solo ricette con frutta e verdura di stagione, idee di ricette vegetariane per tutti, piatti golosi, idee per la cena dall’antipasto al dolce. Come sempre, potrete personalizzare ogni ricetta con gli ingredienti che più preferite o che avete già in casa.
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PASTA CON CARCIOFI E BURRATA
Un piatto di pasta con i carciofi vegetariano, ricco di sapore e da preparare adesso che i carciofi sono di stagione
ROTOLO AL CACAO E LAMPONI
Un dolce ai lamponi facile da preparare e scenografico.
FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO
Un antipasto facile da preparare, goloso e delizioso con la cottura al forno
CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO E AVOCADO
Un’idea per un antipasto di pesce sfizioso che non richiede cottura
TORTINO DI PATATE BICOLORE
Una ricetta con le patate, un’ingrediente semplice ed economico che piace a tutti
COSTINE DI MAIALE SPEZIATE
Un taglio di carne economico come quello delle costine di maiale reso goloso dal miele e dalle spezie
CHEESECAKE AL CAPPUCCINO MONOPORZIONE
Un dolce monoporzione dal gusto delicato di cappuccino facile da preparare
CRESPELLE ALLA VALDOSTANA CON FUNGHI
Un primo piatto comodo da preparare anche in anticipo, saporito e perfetto per la festa del papà
CONETTI DI PASTA SFOGLIA E FUNGHI
Un’antipasto sfizioso con i funghi perfetto anche per l’aperitivo
conetti di pasta sfoglia
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta Sfoglia rettangolare
- 200 g funghi champignon al netto dello scarto
- 100 g ricotta
- 1 spicchio aglio
- 50 g parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- q.b .olio extravergine d’oliva
- q.b .pepe
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
- 1 carota
Preparazione
come preparare i conetti di pasta sfoglia
- Per prima cosa, srotolate la pasta sfoglia, poi tagliatela a strisce il più possibile della stessa misura (circa 1 centimetro di larghezza) per il senso più corto del rettangolo. Poi, imburrate leggermente i conetti di alluminio (se non li avete li potete fare di carta forno) e partendo dalla punta del cono, cominciate ad arrotolare la striscia di pasta sfoglia, sovrapponendola leggermente ad ogni giro. Quindi disponetele su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti. Poi togliete dal forno, lasciate raffreddare e sfilateli dal cono.
come preparare la crema ai funghi
- Ora pulite i funghi, privateli dell’estremità terrosa e affettateli sottilmente. Quindi, in una padella, fate insaporire dell’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio per qualche minuto, poi eliminate quest’ultimo e versate i funghi facendoli cuocere a fiamma media finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungete il sale e cuocete fino a fare evaporare tutto il liquido. Poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
come preparare i conetti di pasta sfoglia salati
- Con un minipimer, frullate i funghi aggiungendo la ricotta e il parmigiano. Poi aggiustate di sale e trasferite il composto in una sac à poche. Riempite i conetti con la crema, poi decorateli con una fogliolina di prezzemolo e un pezzettino di carota. Fate riposare i conetti di pasta sfoglia salati con crema di funghi in frigorifero per mezz’ora circa, prima di servire.
- Se stai cercando altre ricette con i funghi potrebbe interessarti lo STRUDEL SALATO ALLA BOSCAIOLA CON FUNGHI E SALSICCIA
L’idea del goloso
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