Cosa cucinare questa settimana dal 15 al 21 gennaio? Ho deciso di proporvi il menu della settimana per darvi qualche idea di piatto goloso, facile da preparare e perfetto per ogni occasione. Ovviamente sono ricette di stagione, dall’antipasto al dolce, che potete facilmente personalizzare con gli ingredienti che preferite o, che semplicemente, avete in casa. Ricette facili con la pasta sfoglia, torta alle arance e mandorle per iniziare alla grande la giornata, frittata al fono con spinaci e tonno marinato all’arancia per chi ha bisogno di fare attenzione alla linea ma con gusto e tante altre ricette facili e golose.
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CARPACCIO DI POLPO CON FINOCCHI, CAPPERI E OLIVE
Ho trovato il carpaccio di polpo al naturale già pronto al supermercato, quindi questa ricetta con il polpo risulta davvero molto semplice e facile da preparare. E’ perfetta sia come secondo piatto di pesce leggero che come antipasto con il polpo.
GIRELLE DI PASTA SFOGLIA E RADICCHIO
Le girelle di pasta sfoglia e radicchio sono un’idea per una ricetta facile con la pasta sfoglia, ideale per una aperitivo tra amici o per un buffet salato di stagione. Un rotolo di pasta sfoglia, pochi altri ingredienti e la ricetta è pronta
ZUPPA DI LENTICCHIE DECORTICATE
La zuppa di lenticchie decorticata è un’idea per una zuppa di legumi cremosa perfetta per le giornate più fredde. Le lenticchie decorticate si cuociono in pochissimo tempo e garantiscono un gusto davvero goloso, ma se non le avete potete tranquillamente sostituirle con normali lenticchie, dovrete solo fare attenzione ai tempi di cottura.
PASTA AL RADICCHIO E SPECK SENZA PANNA
La pasta al radicchio e speck è un’idea per un primo piatto con il radicchio da preparare in poco tempo e ricco di sapore. Il radicchio, di stagione in questo periodo, è un’ortaggio che amo proporre in mille versioni e che ben si presta a essere preparato come primo piatto saporito.
FRITATTA AL FORNO CON SPINACI E RICOTTA
La frittata al forno con spinaci e ricotta è un’idea per un secondo piatto con le uova facile da preparare e molto saporito. Basta preparare il composto di uova e metterlo in forno a cuocere, insomma, una frittata senza frittura golosissima.
TONNO MARINATO ALL’ARANCIA
Il tonno marinato all’arancia è un’idea per un secondo piatto di pesce leggero e goloso allo stesso tempo leggero, facilissimo da preparare e dal profumo di agrumi.
INVOLTINI DI RADICCHIO AL FORNO
Gli involtini di radicchio al forno sono un contorno di verdure al forno davvero saporito grazie al bacon che avvolge il radicchio rosso lungo di Treviso e alcuni altri ingredienti come il miele che ne valorizzano il sapore amaro creando dei golosi contrasti.
CAVOLFIORE GRATINATO CON BESCIAMELLA E MOZZARELLA
Il cavolfiore gratinato con besciamella e mozzarella è un contorno di verdure cotto al forno, facile da preparare, ricco e goloso. Se vi piacciono le ricette con la besciamella o, in generale, se cercate un contorno di stagione che io a volte servo come primo piatto o comunque come “secondo piatto vegetariano.
TORTA DI ARANCE E MANDORLE SOFFICISSIMA
La torta di arance e mandorle sofficissima è una torta senza burro facile da preparare, perfetta come torta da colazione o da assaporare con una tazza di the fumante. Si mantiene soffice per molti giorni e il profumo di arance la rende davvero golosissima.
CROSTATA ALLE MELE, MARMELLATA E CANNELLA
La crostata alle mele, marmellata e cannella è un dolce classico alle mele che preparo in autunno ogni volta che ho voglia di proporre una torta di mele di sicuro successo.
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