Le costine in agrodolce con peperoni sono delle costine di maiale al forno morbide e succulente. Un secondo piatto di carne facile da preparare, molto saporito e dal gusto davvero sfizioso. Se stai cercando un modo diverso per preparare le costine di maiale al forno o se stai cercando un’idea per un secondo piatto economico ma di grande successo, questa è la ricetta che fa per te. Se ti piacciono le costine di maiale potrebbero piacerti le COSTINE DI MAIALE SPEZIATE CON MIELE E TABASCO
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Costine in agrodolce con peperoni
Peperoni al forno succosi
Porzioni: 2 persone
Calorie: 500kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 500 g costine di maiale
- 500 g peperoni rossi e verdi
- 1 cipolla rossa
- ½ bicchiere di birra
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto rosmarino
- 1 foglia di salvia 0 2 se sono piccole
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- q.b. olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1 cucchiaio zucchero di canna
Preparazione
come marinare le costine di maiale?
- Disponete le costine di maiale in un recipiente e cospargete con l’olio, il rosmarino, l’aglio sminuzzato e la salvia spezzettata. Coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Come preparare le costine in agrodolce con peperoni
- Trascorso il tempo necessario, cospargete di olio una griglia e cuocete le costine per qualche minuto su tutti i lati in modo da dorare bene la carne, poi toglietele dal fuoco e mettetele in una teglia. Affettate la cipolla grossolanamente, salatela e aggiungetela alla carne. Condite il tutto con un filo d’olio, sale e pepe nero macinato e cuocete in forno statico a 220° per circa 15 minuti, dopodiché aggiungete la birra e continuate la cottura per altri 15 minuti. A questo punto girate la carne e cuocete ancora per altri 15 minuti.
- Intanto lavate i peperoni, asciugateli e affettateli a listarelle non troppo sottili, grigliateli nella stessa griglia utilizzata per la carne, poi salateli e metteteli in forno assieme alla carne.
- Ora continuate la cottura per altri 15 minuti (quindi in totale per un’ora), poi togliete dal fuoco e trasferite la carne in un piatto. Nel fondo di cottura mescolate l’aceto e lo zucchero facendo in modo che si sciolga, quindi rimettete la carne nella teglia, mescolate il tutto e fate insaporire per una decina di minuti prima di servire.
L’idea del goloso
Se preferite, potete sostituire lo zucchero di canna con il miele.
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