La crema di avocado cioccolato e cocco è un dolce al cioccolato facile da preparare e estremamente goloso. Ci sono accostamenti in cucina, che nascono per stare assieme per sempre, è il caso del cocco con il cioccolato fondente. E l’avocado? Regala una consistenza morbida e soffice senza alcun utilizzo di panna o burro! Questo è un dolce al cucchiaio veloce da preparare, dalla consistenza “scioglievole” e, aspetto da non trascurare, la crema dolce di avocado è senza zucchero. Ho voluto dolcificarla con lo sciroppo d’acero che tengo sempre in frigorifero.
Crema di avocado e cioccolato
dolce senza lattosio
Porzioni: 4 monoporzioni
Calorie: 200kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 1 avocado io preferisco quelli varietà hass
- 50 g cioccolato fondente al 55%
- 30 g sciroppo di acero
- 5 g cocco rapè
- 40 g latte di cocco quello cremoso nella lattina
- q.b. wafer
- q.b. frutta fresca
Preparazione
come preparare la crema di avocado, cioccolato e cocco
- La prima cosa da fare, è sincerarsi che l’avocado sia ben maturo, altrimenti questo comprometterà la buona riuscita della ricetta. Come anticipato, io preferisco gli avocado della qualità hass, ovvero quelli più piccolini e a forma di pera, perché da maturi hanno una consistenza davvero cremosa. Fatta questa dovuta premessa, non ci resta che sbucciare l’avocado, privarlo del nocciolo e raccoglierlo in un contenitore abbastanza capiente e dai bordi un po’ alti.
- Aggiungete lo sciroppo d’acero, il latte di cocco e il cocco grattugiato, quindi frullate tutto con un minipimer in modo da ottenere una crema liscia e priva di qualsiasi grumo. Poi, coprite e riponete in frigorifero. Intanto spezzettate in un pentolino il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Fatelo intiepidire qualche minuto e incorporatelo alla crema di avocado dolce amalgamando gli ingredienti.
- Trasferite il composto in una sac à poche e distribuitela nei bicchierini monoporzione, quindi decorate la crema di avocado con cioccolato e cocco con frutta fresca a piacere, zuccherini e wafer e conservatela, se necessario, in frigorifero ma non fatela con troppo anticipo per evitare che l’avocado si ossidi e cambi gusto.Se stai cercando altre ricette con l'avocado potrebbe interessarti il PLUMCAKE ALL'AVOCADO SENZA BURROSeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!
L’idea del goloso
Potete sostituire lo sciroppo d’acero con il miele o con lo sciroppo d’agave.
