Crema di spinaci light senza panna – Ricetta con gli spinaci

come preparare la crema di spinaci light senza panna

• Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a dadini molto piccoli, raccoglietela in un recipiente e conditela con olio sale e salvia sminuzzata. Mescolate bene e versate su una teglia ricoperta di carta forno allargano i cubetti in modo che siano distanziati. Cuocete in forno statico a 200° per circa 10/15 minuti, rigirando i pezzetti per farli per farli abbrustolire su tutti i lati quindi sfornate.
• Tritate la cipolla e fatela rosolare lentamente in una pentola con olio extravergine di oliva. Intanto lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini piccoli quindi aggiungetele in pentola e fatele insaporire qualche minuto, poi unite il brodo e continuate la cottura delle patate. A fine cottura unite gli spinaci precedentemente lavati e asciugati e la maggiorana e aggiungete brodo se necessario per continuare la cottura degli spinaci. Infine, aiutandovi con un frullino a immersione, rendete cremosi gli ingredienti, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene. Ora servite la crema di spinaci insaporendola con un filo d’olio a crudo e aggiungendo i cubetti di zucca.