Ho proposto le crêpes salate ai fiori di zucca per proporre questi deliziosi fiori in una maniera un po’ differente dal solito e per valorizzarne la loro bellezza. Sono davvero semplicissime da preparare e per le crespelle salate ho utilizzato una ricetta super collaudata e decisamente più leggera di quella originale francese. Le crespelle sono un primo piatto semplice da preparare anche in estate, comode da portare in spiaggia o per un pic nic e facili da farcire a proprio gusto e piacere.
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Crêpes salate ai fiori di zucca
morbide e facili
Porzioni: 5 crêpes
Calorie: 70kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- padella diametro 22 centimetri
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 100 g latte
- 70 g acqua
- 80 g farina 00
- 10 g olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico sale
- 5 fiori di zucca
- q.b. olio di arachidi per friggere
Preparazione
come preparare le crêpes ai fiori di zucca
- In un recipiente stretto e alto mettete l’uovo con il latte, l’olio extravergine di oliva, il sale, l’acqua e la farina. Con un minipimer frullate tutti gli ingredienti in modo da ottenere una crema densa liscia e senza grumi. Con questo sistema il risultato è garantito, ma se proprio volete essere sicuri, passate il liquido attraverso un colino.
- Coprite il contenitore e lasciatelo in frigorifero per circa 30 minuti. Intanto lavate i fiori di zucca che devono essere freschissimi e tagliateli a metà in modo da ottenere una striscia lunga, privateli della parte centrale quindi tamponateli con un tovagliolo di carta. Trascorso il tempo necessario mettete un po’ di olio su una padella e spalmatelo con un tovagliolo di carta.
- Fate scaldare e versate un po’ di impasto facendolo scivolare sul fondo della padella in modo da distribuirlo uniformemente senza che venga uno strato troppo spesso. Mentre cuoce per circa 1 minuto, stendete un fiore lungo il perimetro schiacciando leggermente con le mani poi capovolgete la crêpe e continuate la cottura per pochi secondi. Continuate in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti per le crêpes con i fiori di zucca.
- Se ti interessa un’altra ricetta per crêpes salate potrebbero piacerti anche le CREPES VERDI AGLI SPINACI CON PORRI E PROSCIUTTO
L’idea del goloso
Con questa ricetta per le crespelle leggere potete sbizzarrirvi con molti ripieni, dal più classico con prosciutto e formaggio a quello vegetariano con zucchine ripassate in padella e cubetti di asiago
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