Ma quanto sono buone le crêpes alle mele caramellate?? Un involucro di crêpes leggere ( ho trovato questa ricetta e ora non la mollo pù!) e un ripieno di mele alla cannella e zenzero troppo goloso!. Di per sé è una ricetta per la merenda facile, ma possiamo servirle come dolce di fine cena, magari raccogliendo le crêpes a forma di saccottino e aggiungendo un po’ di panna montata o gelato alla vaniglia. Insomma, un dolce classico alle mele dal gusto intramontabile.
crêpes dolci ripiene di mele caramellate
crêpes ripiene di mele caramellate speziate
Porzioni: 6 pezzi
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- padella antiaderente 20 centimetri di diametro
Ingredienti
per le Crêpes
- 100 g latte
- 80 g farina 00
- 50 g acqua
- 1 uova medio
- 1 pizzico sale
- q.b. olio di semi di arachide
per le mele caramellate
- 200 g mela al netto dello scarto
- 80 g zucchero
- 50 g acqua
- 20 g brandy
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
Preparazione
come preparare l’impasto delle crêpes leggere
- In un recipiente, possibilmente alto e stretto, versate il latte, l’uovo, l’acqua e il pizzico di sale. Quindi con un minipimer mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete la farina setacciandola quindi mescolate nuovamente tutto con il frullino ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Coprite e lasciate riposare per circa 30 minuti
come preparare le mele caramellate
- Sbucciate le mele e tagliatele a dadini di misura regolare. Quindi in una padella sciogliete il burro e aggiungete le mele, l’acqua e lo zucchero. Cuocete per circa 5 minuti rigirandole su tutti i lati finché lo zucchero si scioglie e si forma una salsina cremosa. Sfumate con il brandy facendolo sfumare e aggiungete le spezie. Mescolate e togliete dal fuoco. Non cuocete troppo la mele perché devono rimanere abbastanza croccanti.
come cuocere e servire le crêpes
- Mescolate velocemente il composto delle crêpes con un cucchiaio, poi ungete una padella di circa 20 centimetri di diametro, scaldatela e versatene un po’. Cuocete velocemente, poi rigirate dall’altro lato per pochi secondi e togliete dal fuoco. Continuate in questo modo fino a finire tutto il composto, poi mettete un po’ di mele nel centro di ogni crespella e arrotolate. Servite le crêpes alle mele caramellate aggiungendo un po’ del sughetto di cottura. SE stai cercando altre ricette facili con le mele potrebbero piacerti i PANCAKE ALLE MELE E BURRO DI ARACHIDI
L’idea del goloso
Non sai resistere al gusto del cacao? sostituisci un po’ di farina con del cacao amaro e avrai delle crêpes al cacao golosissime!
