La crostata decorata con marmellata di fragole è il mio personalissimo omaggio alla primavera che sembra essere quasi arrivata. Ho aromatizzato la pasta frolla per crostata con un po’ di pepe bianco. molto più delicato di quello nero e decisamente profumato. Ovviamente questa spezia è facoltativo perché la peculiarità di questa crostata moderna sta nella decorazione che, credetemi è facilissima! Dovrete munirvi di semplici stampini e il gioco è fatto!
Crostata decorata
con marmellata di fragole
Porzioni: 8 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- stampo crostata 22 centimetri
Ingredienti
per la pasta frolla
- 300 g Farina 00 + quella per stendere la pasta
- 120 g Zucchero
- 180 g Burro
- 3 tuorli
- 1 Limone la scorza
- 1 cucchiaino Pepe bianco
- 1 pizzico Sale
per la farcitura
- 300 g marmellata di fragole
Preparazione
come preparare la pasta frolla
- In un contenitore, mettete il burro freddo tagliato a pezzetti e impastatelo con lo zucchero e il pepe. Aggiungete quindi i tuorli, amalgamateli e infine unite la farina e il pizzico di sale mescolando velocemente in modo da non scaldare troppo il composto. Formate una palla, schiacciatela un po’ con le mani (si raffredderà prima), ricopritela con della pellicola e lasciatela in frigorifero due ore o, comunque, controllate che sia molto fredda prima di utilizzarla.
come preparare la crostata decorata con marmellata di fragole
- Trascorso il tempo necessario, togliete la pasta frolla dal frigorifero e con un mattarello, stendetela su un piano infarinato per uno spessore di un centimetro scarso circa e foderate la tortiera bucherellandola con i rebbi di una forchetta e versando la marmellata di fragole. Se nel frattempo l’impasto è diventato troppo morbido, riponetelo nuovamente in frigorifero per qualche minuto quindi stendete di nuovo l’impasto e ritagliate un tondo del diametro della tortiera e, con un contenitore più piccolo, aiutatevi a ricavarne un anello di circa 5 centimetri di larghezza e posizionatelo sopra la crostata.
come decorare la crostata alla marmellata
- Poi, aiutandovi con l’apposito stampino, ritagliate delle foglioline da posizionare sull’anello e sul bordo più esterno e, con degli stampini a fiore di varie misure, decorate l’interno della torta. Riponete in frigorifero per trenta minuti prima di infornare, in questo modo le decorazioni non perderanno la loro forma.
- Cuocete la crostata decorata con marmellata di fragole a 180° per circa 30 minuti nella parte bassa del forno e mettete in alto una leccarda in modo coprire la crostata e per evitare che si bruci senza cuocersi. Per quanto riguarda il tempo di cottura, è indicativo, dipende dal forno, ma la frolla deve colorarsi prima di essere sfornata.Se stai cercando altre ricette per una crostata decorata potrebbe piacerti la CROSTATA ALLE FRAGOLE FRESCHESeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!
L’idea del goloso
Ovviamente potete personalizzare la crostata con le decorazioni che preferite magari utilizzando proprio uno stampino a forma di fragola.
