I datteri ripieni salati sono una ricetta salata con i datteri facile da preparare e perfetta per essere servita come finger food per un antipasto con i datteri o per un aperitivo. Adoro preparare ricette salate con la frutta e trovo che i datteri ripieni siano assolutamente irresistibili.
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Datteri ripieni salati
Antipasti con i datteri
Porzioni: 8 datteri
Calorie: 100kcal
Costo: medio
Ingredienti
- 8 datteri medjoul
- 8 fette di pancetta bacon affumicato
- 100 g formaggio di capra cremoso
- 25 g noci
- 1 cucchiaino miele
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
come preparare il ripieno per i datteri
- In un recipiente mettete il formaggio fresco e aggiungete il miele, il sale e il pepe. Con un coltello ben affilato, tritate grossolanamente le noci e aggiungetele alla crema, quindi mescolate bene con una forchetta in modo da renderla morbida.
come preparare l’antipasto con datteri e pancetta
- Questa ricetta riesce meglio se utilizzate i datteri di varietà “medjoul”. Sono datteri molto più grandi e soprattutto non vengono glassati esternamente come quelli che siamo abituati a mangiare e comprare durante le feste di Natale. Un gusto, secondo me, molto diverso e più buono che ne giustifica senza dubbio il prezzo più caro.
- Con un coltello affilato tagliate a metà i datteri senza però dividerli in due parti, fate in modo che rimangano attaccati, quindi eliminate il nocciolo interno.
- Aiutandovi con un cucchiaino mettete un po’ di crema di formaggio all’interno di ogni dattero, poi arrotolatelo in una fetta di pancetta e fermatelo con uno stuzzicadenti.
- Disponete i datteri su una teglia rivestita di carta forno, quindi cuoceteli in forno statico a 180° per circa 10 minuti, sfornateli e serviteli.
come servire i datteri
- Per un effetto più carino, potete mettere ogni dattero in un pirottino di carta, quelli utilizzati per la pasticceria. Oppure, potete adagiarli su un piatto con dell’insalatina mista.
L’idea del goloso
Ho assaggiato i datteri ripieni di philadelphia e trovo che siano deliziosi anche in questa versione più delicata
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