I fagottini di asparagi e pasta sfoglia sono molto facili da preparare e davvero molto saporiti. Sono perfetti come antipasto con gli asparagi arricchito da prosciutto crudo e provola o come ricetta per un aperitivo.
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Fagottini di asparagi con prosciutto crudo
Antipasto con gli asparagi
Porzioni: 6 pezzi
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Ingredienti
- Ingredienti
- 12 asparagi
- 6 fette prosciutto crudo
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g provola
- 10 g di burro
- 1 tuorlo
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
come pulire gli asparagi
- Con le dita spezzate la parte degli asparagi più dura e legnosa e con un pelapatate eliminate la parte esterna degli asparagi.
come preparare i fagottini di asparagi e pasta sfoglia
- In una padella fate sciogliere il burro, quindi aggiungete gli asparagi e fateli cuocere per 5 minuti circa, poi aggiustate di pepe e sale, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Tagliate la pasta sfoglia a metà nel senso della lunghezza e poi tagliatela nell’altro verso in modo da ottenere 6 rettangoli.
- Affettate sottilmente la provola e distribuitela nel centro di ogni rettangolo quindi coprite il formaggio con una fetta di prosciutto crudo. Disponete gli asparagi sopra il prosciutto in diagonale da angolo a angolo, poi ripiegate gli angoli laterali verso il centro schiacciandoli in modo che aderiscano tra di loro.
- Appoggiate i fagottini di asparagi e pasta sfoglia su una teglia coperta di carta forno e spennellateli con il tuorlo, poi cuoceteli a 180° per circa 20 minuti. Sfornate e servite.
L’idea del goloso
Non cuocio quasi mai il prosciutto crudo perché tende a seccare e diventare molto saporito, ma in questo caso ho apprezzato molto il risultato finale.
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