I fagottini di bresaola con rucola e noci si preparano davvero in pochissimi minuti e sono un’idea facile e golosa per un antipasto estivo senza cottura, fresco e perfetto per una cena tra amici o come idea per un buffet salato. Il ripieno di formaggio spalmabile con un goccio di aceto balsamico, fa di questa ricetta con la bresaola, uno stuzzichino saporito e che saprà conquistare tutti. Non occorrono grandi abilità in cucina per prepararli ma questo antipasto con la bresaola vi risolverà il problema di riuscire a fare una ricetta facile ma ad effetto.
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CARPACCIO DI BRESAOLA CON ZUCCHINE
Fagottini di bresaola con formaggio spalmabile
Ingredienti
- 12 fette di bresaola
- 100 g formaggio spalmabile
- 25 g noci
- 20 g rucola
- 15 g olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai aceto balsamico
- 1 pizzico di sale facoltativo
- porro o erba cipollina
Preparazione
come preparare i fagottini di bresaola con rucola e noci
- Lavate la rucola e asciugatela bene tamponandola con un panno asciutto. Poi, con un coltello affilato tritatela e aggiungetela al formaggio. Allo stesso modo tritate anche le noci in maniera un po’ più grossolana e unitele al composto. Mescolate bene aggiungendo l’aceto balsamico e l’olio e, se lo gradite anche un pizzico di sale. Personalmente preferisco non metterlo perché la bresaola è già piuttosto saporita e mi piace sentire un po’ di più il contrasto con il dolce dell’aceto balsamico.
- Prendete un porro e incidetelo leggermente in modo da ricavarne un “foglio” intero, quindi con un coltello appuntito tagliate 12 striscioline sottili che vi serviranno per legare i fagottini o, in alternativa, utilizzate l’erba cipollina.
- Distribuite un po’ di composto nel centro della fetta di bresaola, poi stringetela verso il centro in modo da formare dei fagottini di bresaola con rucola noci e chiudeteli con il filo di porro.Se stai cercando altre ricette con la bresaola potrebbero piacerti le ROSELLINE DI BRESAOLA CON UVA E CAPRINO
L’idea del goloso
Per un contrasto più deciso, potete aggiungere un cucchiaino di miele al ripieno.
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