I fagottini di salmone con pasta fillo sono un secondo piatto sfizioso al forno facile da preparare e davvero golosissimo. Adoro la croccantezza della pasta fillo che ben si sposa con la morbidezza del pesce e delle patate. Perfetto da servire anche in occasione di qualche ricorrenza è un modo diverso per cucinare il salmone fresco.
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Fagottini di salmone con pasta fillo
Secondo di pesce al forno
Porzioni: 4 persone
Calorie: 400kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 4 fogli pasta fillo
- 100 g patate
- 1 cipolla
- 100 g salmone
- 1 cucchiaio panna da cucina
- 2 noci
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 1 ciuffo prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. semi di sesamo
- q.b. semi di sesamo nero
Preparazione
come preparare il ripieno dei fagottini al salmone
- Lavate e sbucciate le patate, poi tagliatele a dadini molto piccoli. Pulite la cipolla, tritatela finemente e rosolatela in padella con olio extravergine di oliva per 2/3 minuti, poi aggiungete le patate e continuate la cottura finché non saranno pronte, poi aggiungete la panna, il salmone sminuzzato, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale. Togliete dal fuoco e fate raffreddare, quindi unite anche le noci sbriciolate con le mani.
come riempire i fagottini di pasta fillo e salmone
- Prendete un foglio di pasta fillo e piegatelo in 4, dovete ottenere un quadrato di 20 centimetri circa di lato, al massimo ritagliate un pezzetto del lato più lungo. Mettete 1/4 del composto al salmone nel centro del foglio di pasta fillo, poi ripiegate i lati nel centro come fosse un pacchetto, poi con uno spago da cucina chiudete i lati e fate un fiocco.
come cuocere i fagottini di salmone con pasta fillo
- Con un pennello, distribuite dell’olio extravergine di oliva sulla superficie dei fagottini e cospargete un po’ di semi di sesamo bianco e un po’ di sesamo nero. Cuocete i fagottini di salmone con pasta fillo in forno statico a 180° per circa 15 minuti, poi sfornate e servite.Se stai cercando altre ricette con il salmone fresco potrebbe piacerti il SALMONE FRESCO AL FORNO PICCANTE
L’idea del goloso
Potete preparare i fagottini di salmone con pasta fillo anche il giorno prima e scaldarlo in forno al momento di servirlo.
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