Fagottini ripieni di scarola alla napoletana – Fagottini salati con pasta sfoglia

I fagottini ripieni di scarola alla napoletana prendono ovviamente ispirazione dagli ingredienti utilizzati per la pizza con la scarola. Questa è una mia rivisitazione di un piatto tipico che in versione fagottini salati diventa un antipasto con la scarola facile da preparare e perfetto come ricetta per le feste. I fagottini di pasta sfoglia sono davvero facili da preparare e sono sicura che vi conquisteranno.

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Fagottini di pasta sfoglia e scarola

Antipasti con la pasta sfoglia sfiziosi

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale40 minuti min

Portata: Antipasti

Cucina: Italiana

Porzioni: 6 porzioni

Calorie: 400kcal

Costo: economico

Ingredienti

• 200 g scarola
• 1 spicchio d’aglio
• 20 g uvetta
• 4 filetti alici
• 20 g pecorino
• q.b. olio extravergine di oliva
• 1 pasta sfoglia rettangolare
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaio olive taggiasche
• 1 tuorlo
• q.b. sale

Preparazione

come cuocere la scarola in padella

• Pulite la scarola e sciacquatela in acqua quindi scolatela e tagliatela a pezzetti. In una padella scaldate dell’olio con lo spicchio d’aglio quindi aggiungete le alici e fatele sciogliere lentamente. Ora aggiungete la scarola e fatela appassire per qualche minuto finché non si sarà ammorbidita poi toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.

come preparare i fagottini salati di pasta sfoglia

• Mettete l’uvetta in ammollo in acqua. Nel composto di scarola togliete l’aglio e aggiungete le olive, i capperi sminuzzati e il pecorino quindi mescolate bene e aggiustate di sale. Scolate l’uvetta e aggiungetela al composto. Mettete la pasta sfoglia su un piano da lavoro e tagliatela in otto rettangoli quindi disponete un po’ di composto nel mezzo di ogni rettangolo e ripiegate i bordi verso l’interno in modo da formare un fagottino. Con i ritagli di impasto potete fare dei piccoli decori sulla superficie.

come cuocere i fagottini ripieni di scarola alla napoletana

• Sbattete il tuorlo e spennellatelo sulla superficie dei fagottini, quindi disponeteli su una placca rivestita di carta forno e cuoceteli in forno statico a 180° per circa 20 minuti, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire. Se stai cercando altre ricette con la pasta sfoglia potrebbero piacerti le GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE

L’idea del goloso

Potete cuocere i fagottini e congelarli in modo da averli pronti all’occorrenza, magari per servire degli antipasti di pasta sfoglia a Natale.

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