I fiori di zucca ripieni al forno con patate e Feta sono un’ ottimo antipasto facile e goloso. Sono fiori di zucca senza pastella, ma comunque molto croccanti, la conferma che si può avere una ricetta sfiziosa anche senza friggere.
Fiori di zucca ripieni al forno
con Feta e patate
Porzioni: 12 fiori
Calorie: 70kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 170 g patate al netto dello scarto
- 2 cucchiaini capperi sotto aceto
- 90 g Feta
- 2 uova medie
- q.b. pangrattato
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
come pulire i fiori di zucca
- Non amo lavare i fiori sotto l’acqua corrente per paura che si ammorbidiscano troppo, quindi puliteli con un panno umido e togliete le foglioline verdi esterne, quelle più pungenti. Poi eliminate il pistillo interno facendo attenzione a non rompere i fiori e teneteli stesi su un ripiano.
come preparare il ripieno
- Lavate e sbucciate una patate, quindi tagliatela a dadini regolari di circa 5 millimetri di lato e cuocete in pentola salata contando circa 6 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Poi togliete dal fuoco, scolate e lasciate raffreddare. Raccogliete le patate in un recipiente e aggiungete la Feta tagliata a pezzettini piccoli, l’origano, i capperi, un filo d’olio e aggiustate di sale mescolando bene.
come cucinare i fiori di zucca ripieni al forno
- Distribuite il composto all’interno dei fiori di zucca schiacciandolo un po’ ma senza esagerare con la quantità. Sbattete le uova in un recipiente alto e stretto e immergetevi un fiore alla volta quindi passatelo nel pangrattato per ricoprirlo completamente. Disponete i fiori di zucca su una placca foderata di carta forno e cuocete i fiori di zucca ripieni al forno a 180° per circa 15/20 minuti, devono dorarsi bene. Sfornate e servite ben caldi.Se stai cercando altre ricette con i fiori di zucca potrebbero interessarti le CREPES CON I FIORI DI ZUCCASeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!Grazie per la ricetta a Chezuppa
L’idea del goloso
Per una copertura ancora più croccante passate i fiori nell’uovo quindi rigirateli nella farina, poi passateli nuovamente nell’uovo e quindi nel pangrattato e cuocete.
