La focaccia colorata rossa al gusto pizza è un’idea per una focaccia soffice, facile da preparare a dal gusto decisamente mediterraneo. Infatti si impasta con il triplo concentrato di pomodoro, che le regala un gusto inconfondibile e un colore molto accattivante. E’ la ricetta per la focaccia perfetta per un buffet o, visto l’arrivo delle belle giornate, come sostituto del pane da portare per un pic-nic fuori porta. Se amate la focaccia sofficissima, se siete alla ricerca di un modo per preparare una focaccia alta e morbida diverso dal solito, questa è la ricetta che fa al caso vostro
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Focaccia colorata rossa gusto pizza
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 100 g farina Manitoba
- 80 g olio extravergine di oliva
- 185 g triplo concentrato di pomodoro
- 40 g parmigiano
- 180 g acqua
- ½ bustina lievito di birra secco o ½ cubetto lievito fresco
- q.b. sale
- q.b origano
Preparazione
come preparare la focaccia colorata rossa al gusto pizza
- In un recipiente mescolate le due farine, aggiungete il lievito e mescolate. Se utilizzate il lievito fresco, scioglietelo in acqua e aggiungetelo successivamente con la restante acqua prevista. Unite il triplo concentrato di pomodoro, il parmigiano reggiano grattugiato, l’origano e mescolate. Aggiungete anche l’olio extravergine di oliva e l’acqua, ma un po’ alla volta. La dose indicata, infatti, potrebbe variare a seconda degli ingredienti che avete utilizzato, pertanto, per regolarvi, controllate che l’impasto si incordi al gancio della planetaria o, se impastate a mano, che diventi liscio.
- A questo punto, copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti, poi stendetelo su un piano di lavoro infarinato, piegate verso l’interno il lato superiore e quello inferiore, i due lati e “pirlate” l’impasto in modo che l’aria non possa uscire della pallina di focaccia. Coprite e lasciate riposare per altri 30 minuti, poi ripetete di nuovo l’operazione, coprite di nuovo e lasciate lievitare per circa 2 ore.
come cuocere la focaccia colorata rossa al gusto pizza
- Oliate una teglia da forno e versate l’impasto, quindi stendetelo delicatamente con le mani, poi lasciatelo lievitare di nuovo per un’ora. Dopodiché, con le dita, formate delle fossette nell’impasto e spennellate la superficie con un’emulsione di acqua e olio (nella stessa quantità), cospargete di sale e origano e cuocete la focaccia sofficissima in forno astatico a 200° per circa 35/40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
L’idea del goloso
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[…] La focaccia alle patate a forma di albero di Natale è una focaccia sofficissima decorata ad albero di Natale con le foglie di salvia, rametti di rosmarino e pomodorini, facile da preparare e di sicuro successo, perfetta come focaccia per il pranzo di Natale, o per un aperitivo delle feste. Non richiede molta lavorazione, si impasta tutto nella planetaria o a mano e la presenza delle patate rendono l’impasto soffice e saporito. Insomma, una classica focaccia con impasto di patate, resa più bella e perfetta per la festa. Se stai cercando altre idee per preparare la focaccia potrebbe piacerti la FOCACCIA COLORATA ROSSA AL GUSTO PIZZA […]