La frittata al forno con agretti e pancetta è un’idea per un secondo piatto con le uova saporito, facile da preparare e goloso. Amo preparare la frittata di verdure al forno e in questo caso, ho voluto utilizzare gli agretti in maniera semplice e alla portata anche dei miei bambini. Infatti hanno scoperto da poco il gusto di questa pianta erbacea commestibile e ne sono ingolositi. Per una cena facile da preparare, per chi ama il gusto affumicato della pancetta a cubetti, vi consiglio di provare questa ricetta di stagione!
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Frittata al forno con agretti e pancetta
Frittata al forno con verdure
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 4 uova
- 1 mazzetto agretti
- ½ cipolla
- 40 g. parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 90 g pancetta affumicata
- q.b. olio extravergine d’oliva
Preparazione
come preparare la frittata al forno con agretti e pancetta
- Per prima cosa pulite gli agretti eliminando la parte rosa delle radici. Raccoglieteli quindi in un recipiente con acqua e sciacquateli cambiandola frequentemente finché non risulterà limpida.
- Tritate finemente la cipolla. Mettete un filo d’olio in una padella, scaldatelo e fate rosolare qualche minuto la pancetta, poi aggiungete anche la cipolla e cuocete ancora per qualche minuto. Ora unite anche gli agretti sgocciolati tagliandoli un pochino con le mani, mescolate bene e lasciateli appassire aggiungendo qualora fosse necessario, un pochino d’acqua. A cottura ultimata, spegnete e lasciate leggermente intiepidire.
come cuocere la frittata al forno con agretti e pancetta
- Intanto sbattete le uova in un recipiente unendo il parmigiano, il sale e il pepe, unite anche il composto di agretti e pancetta e amalgamate il tutto. Foderate di carta forno uno stampo del diametro di circa 20/22 centimetri e rovesciate il composto, quindi cuocete la frittata in forno statico a 200° per circa 30 minuti, sfornate e servite subito.
L’idea del goloso
Per una frittata al forno vegetariana, potete sostituire i cubetti di pancetta affumicata con del formaggio di Emmental tagliato a cubetti piccoli.
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[…] FRITTATA AL FORNO CON AGRETTI E PANCETTA […]
[…] Ho la fortuna di avere bimbi curiosi e abituati a mangiare qualsiasi cosa (fatta eccezione per i dolci!!), bimbi che hanno apprezzato moltissimo la pasta agli agretti e ricotta, un primo piatto con la barba di frate facile da preparare e molto saporito grazie all’aggiunta di un po’ di ricotta salata. Gli agretti sono una pianta erbacee tipica del periodo primaverile, dal gusto leggermente agro appunto, che dopo essere stati leggermente sbollentati in acqua, si prestano a essere utilizzati in moltissime ricette. Per questa pasta alla ricotta, ho impiegato davvero pochissimo tempo per la preparazione e se vi piacciono gli agretti e cercate un’altra ricetta per prepararli, potrebbe piacervi la FRITTATA AL FORNO CON AGRETTI E PANCETTA […]