Le frittelle di zucca sono un’idea perfetta per un aperitivo con le verdure facile e assolutamente golose. Sono frittelle di verdura che possono essere servite anche come secondo piatto vegetariano quando non si ha troppo tempo per cucinare o semplicemente quando volete proporre ricette di verdure diverse.
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frittelle di zucca salate
Frittelle di verdura facili
Porzioni: 4 persone
Calorie: 400kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 120 g zucca pulita
- 190 g farina 00
- 80 g provolone dolce
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. sale
- q.b. olio di arachidi
Preparazione
come preparare le frittelle di zucca salate
- Pulite la zucca privandola della buccia e dei semi interni, quindi aiutandovi con grattugia, tagliatela in maniera molto sottile. Potete sia grattugiarla dove passate il parmigiano o nei buchi leggermente più grandi.
- Una volta tritata, raccoglietela in un recipiente e salatela. Mescolate bene e aggiungete al composto la farina e lo spicchio d’aglio tritato finemente. Grattugiate il provolone come fosse un parmigiano e unitelo al composto. Mescolate bene quindi aggiungete acqua a sufficienza per ottenere un composto piuttosto cremose. In una pentola non troppo grande mettete olio a sufficienza per ricoprire il fondo, fatelo scaldare e versate un cucchiaio di composto schiacciandolo un pochino con il cucchiaio.
- Versatene fino a che ci sarà spazio nella pentola, fatele dorare per qualche minuto, quindi rigiratele nell’ altro e fatele dorare completamente. Appoggiatele su un piatto rivestito di carta da cucina e fatele intiepidire e asciugare prima di servirle.
L’idea del goloso
Se amate il gusto piccante, aggiungete un po’ di scaglie di peperoncino secco alla ricetta.
Per un gusto più saporito, aggiungete del pecorino grattugiato all’impasto
Per un gusto più saporito, aggiungete del pecorino grattugiato all’impasto
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