I gamberi in crosta di pasta sfoglia sono un’idea per un aperitivo con gamberi da servire come finger food di pesce, quindi perfetto da consumare tenendo nell’altra mano un calice di bollicine! Una ricetta con la pasta sfoglia facile da preparare, veloce e davvero poco impegnativa, infatti sono previsti solo 3 ingredienti ( al massimo 4 se come me volete spolverizzarli con i semi di papavero o di sesamo). Insomma, uno stuzzichino perfetto per i giorni di festa che non vi ruberà molto tempo e che andrà letteralmente a ruba.
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Gamberi in crosta di pasta sfoglia
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 12 gamberi
- 1 tuorlo
- semi di papavero o sesamo facoltativi
Preparazione
come pulire i gamberi
- Io ho giocato facile e ho utilizzato gamberi congelati già puliti, in questo caso li ho lasciti scongelare, ho sfilato l’intestino (la parte nera sul dorso del gambero) e poi li ho asciugati il più possibile in un canovaccio pulito. Per pulire i i gamberi freschi, invece, dovete eliminare per prima cosa la testa piegandola un po’ in avanti e staccandola, poi infilate le dita sotto il carapace dove ci sono le zampe e apritelo, quindi aiutandovi magari con uno stuzzicadenti, eliminate l’intestino sulla schiena del gambero che darebbe un gusto amaro alla ricetta. A questo punto, con un canovaccio pulito, asciugate i gamberi.
come preparare i gamberi in crosta di pasta sfoglia
- Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro, quindi tagliatela a strisce per il lato più lungo ricavandone 12. Prendete una striscia e partendo dalla testa del gambero cominciate ad avvolgerlo sovrapponendo un po’ di sfoglia man mano che lo arrotolate, quindi disponetelo su una teglia ricoperta di carta forno. Una volta completati i gamberi, sbattete un tuorlo in un recipiente e aiutandovi con un pennello, cospargete la superficie dei crostacei. Ora, se lo gradite, cospargeteli con dei semi di papavero e cuoceteli in forno statico a 200° per circa 15/20 minuti finché non si saranno ben dorati, sfornate e servite ben caldi.
L’idea del goloso
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