Credo che il gelato al cocco fatto il casa, si diventato in questi ultimi giorno il dolce estivo di casa mia. Un dolce fresco, golosissimo, da preparare senza gelatiera, senza panna e senza latte condensato. Un concentrato di vero gusto di cocco che, per gli amanti del genere risulterà irresistibile. Tra l’altro, l’ho servito come dolce in occasione di una cena tra amici con una spruzzatina di rum e che ve lo dico a fare? Sono impazziti tutti quanti.
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Gelato al cocco senza gelatiera
Gelato senza panna e senza latte condensato
Porzioni: 3 persone
Calorie: 200kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 100 g latte di cocco in lattina
- 40 g zucchero a velo
- 20 g cocco grattugiato
- 40 g olio di cocco
- ½ scorza di lime
Preparazione
come preparare il gelato al cocco fatto in casa
- Il procedimento di questa ricetta è davvero semplicissimo. La sera prima mettete la lattina di latte di cocco in frigorifero in modo che sia molto fredda e il contenuto denso. Potrebbe essere che troviate una parte più liquida rispetto all’altra. Voi utilizzate la parte indurita, ma non buttate la parte liquida, vi tornerà utile per preparare il pollo al cocco o magari la ZUPPA DI GAMBERI AL LATTE DI COCCO E VERDURE.
- Mettete la crema di cocco in un recipiente con lo zucchero a velo, la scorza di lime e il cocco grattugiato.
- Poi fate sciogliere l’olio di cocco in un pentolino, fatelo tornare a temperatura ambiente e aggiungetelo agli altri ingredienti, quindi con uno sbattitore elettrico montate tutto fino a farlo diventare una crema omogenea. Riponete il composto in un contenitore, coprite e lasciate in congelatore per almeno 3 ore prima di servire.
- Ricordatevi di tirare fuori dal congelatore il gelato al cocco fatto in casa almeno 15 minuti prima di servirlo in modo che diventi morbido e cremoso.Se stai cercando altre ricette di gelato senza gelatiera potrebbe piacerti il GELATO AL CAFFE' ESPRESSO
L’idea del goloso
Ho utilizzato l’olio di cocco per rendere questo gelato al cocco fatto in casa molto più profumato e “liscio”. Volendo, potreste sostituire lo zucchero a velo con zucchero di cocco, ma dovrete montarlo molto con le fruste affinché si sciolga bene nel latte di cocco.
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