Con il gelato al mango senza gelatiera sono riuscita a sopportare un po’ di più il caldo di questi giorni. E’ un gelato cremoso, molto semplice da preparare e dal risultato garantito. E’ possibile preparare il gelato fatto in casa utilizzando i gusti che più vi piacciono, io per esempio ho voluto speziarlo con dello zenzero fresco e cubetti di zenzero candito per un risultato davvero ricercato e fresco, perfetto per finire una cena a base di pesce o, più semplicemente, per cedere alla tentazione di qualcosa di buono.
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Gelato al mango fatto in casa
Gelato senza gelatiera facile e veloce
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 450 g mango al netto dello scarto
- 150 g panna da montare 35% di lipidi
- 150 g latte condensato
- 5 g zenzero fresco
- 3 g scorza di limone
- 15 g zenzero candito
Preparazione
come preparare il gelato al mango senza gelatiera
- Sbucciate il mango che deve essere assolutamente maturo anzi, molto maturo. Quindi tagliatelo a dadini e raccoglietelo in una padella antiaderente. Mettete sul fuoco medio e mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi, cuocete per almeno 10 minuti. Dovrete ottenere una polpa densa e abbastanza asciutta del peso di circa 300g.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Intanto lavate un limone (rigorosamente non trattato), asciugatelo e grattugiatene la scorza. Aggiungetela al mango. Sbucciate lo zenzero fresco e grattugiatelo aggiungendo anch’esso agli altri ingredienti. Ora, con un minipimer, frullate tutto per ottenere un composto cremoso e liscio.
- Con le fruste elettriche montate la panna tanto da renderla gonfia e morbida, non del tutto soda, quindi aggiungete anche il latte condensato. Poi, con un cucchiaio di legno, incorporate anche la crema al mango, quindi rivestite di carta forno uno stampo da plumcake e versate il contenuto. Coprite la superficie con altra carta forno facendola aderire al gelato al mango senza gelatiera in modo che non si possano creare cristalli di ghiaccio e riponete in congelatore per circa 4 ore.
- Trascorso il tempo necessario, servite il dessert al mango decorando con pezzettini di mango candito tagliati finemente con il coltello.
- Se ti interessa un’altra ricetta per il gelato fatto in casa senza gelatiera potrebbe piacerti il GELATO AL COCCO SENZA GELATIERA
L’idea del goloso
Per un gusto più esotico, potete aggiungere un po’ di cocco grattugiato o potete servire il gelato irrorandolo con del buon rhum!
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