La ghirlanda di pane è un modo originale per proporre il pane di semola di grano duro perfetto anche come centrotavola di pane, magari da servire durante le feste. Per abbellire questa corona di pane, ho praticato dei tagli che in Francia vengono chiamati comunemente taglio épi, ovvero spiga di grano. E’ semplicissimo da preparare e va tagliato proprio con una forbice. Quindi con davvero con poco sforzo, potete preparare una ghirlanda di pane per Natale o per tutte le occasione in cui volete stupire.
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GHIRLANDA DI PANE CENTRO TAVOLA
Ghirlanda di pane
Ingredienti
- 150 g farina di grano duro
- 150 g farina 00
- Mezza bustinaLievito di birra secco o mezzo cubetto di lievito di birra fresco
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. semi di sesamo nero
- q.b. acqua
Preparazione
come preparare l’impasto della ghirlanda di pane
- In un recipiente setacciate le due farine. A parte sciogliete il lievito in un po’ di acqua tiepida e aspettate che si gonfi, quindi unitelo all’impasto assieme al sale e impastate aggiungendo un po’ alla volta anche l’acqua fino ad ottenere un impasto morbido e che non si appiccica alle mani
come dare la forma alla corona di pane di semola
- Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in forno con la lucina accesa (serve a creare un leggero tepore) per circa 2 ore. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto in un cilindro lungo circa 50 centimetri, poi congiungete le due parti a formare un cerchio (deve essere di circa 25 centimetri di diametro, ma tutto dipende da quanto lo stendete).
- Utilizzando le forbici da cucina, tagliate l’impasto posizionando le forbici a 45° sul lato destro facendo attenzione a non incidere troppo, perché il pezzo non deve staccarsi. Quindi girate la parte tagliata a sinistra, poi effettuate un altro taglio a sinistra e girate il pezzo a destra e continuate così finché non avrete fatto tutto il giro. Lasciate lievitare di nuovo per 1 ora.
come cuocere la ghirlanda di pane
- Trascorso il tempo necessario cospargete le punte del pane con olio extravergine di oliva e distribuitele di semi di sesamo. Quindi cuocete la ghirlanda di pane soffice in forno statico a 200° per circa 30 minuti. Se stai cercando altre ricette di pane a forma di treccia potrebbe piacerti il PAN BRIOCHE SALATO RIPIENO DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
L’idea del goloso
La treccia di pane si conserva nel sacchetto di carte per un paio di giorni
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