L’insalata di cavolo tiepida è un’idea golosa per una ricetta con il cavolo un po’ diversa, saporita e sfiziosa. Si prepara davvero in pochissimi minuti ed è perfetta per essere servita come contorno di verza approfittando della stagionalità di questo ortaggio.
insalata di cavolo tiepida
saporita e facile da preparare
Porzioni: 2 persone
Calorie: 150kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 1 cipolla piccola
- 250 g di cavolo cappuccio o verza
- ½ peperone rosso
- q.b. acqua
- q.b aceto di mele
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- q.b. semi di chia o di sesamo
- q.b. peperoncino secco
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
come pulire il cavolo
- Eliminate le foglie esterne più secche e rovinate, tagliatelo a metà ed eliminate la parte della base più dura (se una metà non la utilizzate, non tagliate quel pezzo, ma coprite il cavolo con la pellicola trasparente e conservatelo in frigorifero).
- Eliminate la parte centrale del gambo e con un coltello ben affilato, affettate sottilmente il cavolo.
Come preparare l’insalata di cavolo tiepida
- Lavate il peperone e tagliatelo a metà (l’altra metà copritela e conservatela in frigorifero), eliminate il picciolo e i semini interni, affettatelo finemente e mettete da parte. Ora affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare qualche minuto in una padella abbastanza capiente con olio extravergine di oliva, quindi aggiungete i peperoni e cuoceteli per 5 minuti rigirandoli frequentemente.
- A questo punto unite anche il cavolo cappuccio e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e lasciate cuocere per circa 10 minuti e comunque fai evaporare completamente tutti i liquidi.
- Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire quindi aggiustate di sale, condite l’insalata di cavolo tiepida con un po’ di aceto di mele, peperoncino secco e semi di chia prima di servire.Se stai cercando altre ricette con il cavolo cappuccio o con la verza potrebbe interessarti l' ISALATA TIEPIDA DI PATATE SPECK E BRIESeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!L’idea del goloso
L’idea del goloso
Scaldate un po’ pancetta affumicata in padella e aggiungetela all’insalata di verza, avrete così un piatto unico. In alternativa potete aggiungete scaglie di parmigiano
Molto interessante questa insalata
mi piace usare le verdure di stagione!