Gli involtini di cavolo cappuccio, buonissimi anche con la verza, sono ripieni di manzo tritato e per questo sono perfetti da servire come secondo piatto di carne. E’ una ricetta piuttosto facile che ho proposto ai miei ospiti che hanno gradito molto. Utilizzando le foglie esterne del cavolo questa è anche una ricetta anti spreco!
involtini di cavolo cappuccio
con carne
Porzioni: 6 involtini
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 6 foglie Cavolo cappuccio
- 300 g Manzo tritato
- 1 Cipolla piccola
- 1 Uova
- 100 g Pane raffermo grattugiato
- 40 g Parmigiano reggiano
- 2 Sottilette
- q.b. Vino rosso
Preparazione
come preparare gli involtini di cavolo cappuccio
- Per prima cosa, staccate delicatamente le foglie di cavolo cappuccio, lavatele e tagliate un pezzetto della parte più dura, quindi immergetele in una pentola con dell’acqua bollente e cuocete per circa 5 minuti. Scolatele conservando un po’ di acqua di cottura e fatele raffreddare.
come preparare il ripieno degli involtini
- Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare lentamente con un filo d’olio extravergine di oliva in una padella. Poi aggiungete la carne trita, fatela rosolare per 5 minuti e sfumate con un po’ di vino rosso, quindi continuate la cottura per altri 10 minuti o, comunque finché la carne sarà ben cotta e il liquido asciugato. Fate raffreddare, poi mette la carne in un contenitore, aggiungete il parmigiano, l’uovo e il pane raffermo. Impastate tutti gli ingredienti.
come fare gli involtini di cavolo cappuccio
- Stendete le foglie di cavolo cappuccio e mettete un po’ di ripieno nel centro riempitele con l’impasto. Arrotolate la foglie richiudendo i lati e disponetele su di una pirofila. Aggiungete un po’ di acqua di cottura del cavolo e ricoprite con le di sottilette. Fate cuocere gli involtini di cavolo cappuccio con pane raffermo e carne in forno statico a 200° per circa 15 minuti, poi sfornate e servite molto caldi.Seguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!Se ti sono piaciuti questi involtini di verdure potrebbero piacerti gli INVOLTINI DI RADICCIO E BACON
L’idea del goloso
Questi involtini di cavolo cappuccio potete prepararli anche prima e tenerli congelati in modo da poterli utilizzare al momento del bisogno. Basterà metterli in forno ancora congelati e cuocerli.
