Gli involtini di radicchio al forno sono un contorno di verdure al forno davvero saporito grazie al bacon che avvolge il radicchio rosso lungo di Treviso e alcuni altri ingredienti come il miele che ne valorizzano il sapore amaro creando dei golosi contrasti. Questa ricetta di radicchio al forno è facile da preparare ha bisogno solo di piccoli accorgimenti per risultare perfetta.
Grazie a Mangia Bevi Godi Blog per la ricetta
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Involtini di radicchio al forno
Radiccio al forno facile e goloso
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 2 radicchi di Treviso quello rosso lungo
- 200 g bacon a fette
- 20 g parmigiano
- 20 g pinoli
- 1 cucchiaio di miele
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. pepe nero
Preparazione
Come preparare gli involtini di radicchio al forno
- Assicuratevi di scegliere dei radicchi non troppo piccoli e freschi. Quindi tagliateli in quattro pezzi per il senso della lunghezza. In una pentola o padella antiaderente mettete un filo d’olio quindi disponete i pezzi di radicchio e copriteli con un coperchio, accendete il fuoco e fate stufare per circa 5 minuti.
- Intanto tritate con il coltello i pinoli e raccoglieteli in un recipiente con metà parmigiano, un pizzico di pepe e mescolate.
- Trascorso il tempo necessario togliete il radicchio dalla pentola e distribuite un po’ del composto in ogni pezzo, quindi avvolgetelo stringendolo un pochino nelle fette di bacon lasciando libere solo le punte.
- Disponete gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e avvolgete i ciuffi del radicchio nella carta forno in modo che in cottura non si brucino e non si rovinino. Distribuite il restante parmigiano e cospargete la superficie con il miele e cuocete gli involtini di radicchio al forno a 200° per circa 10 minuti finché non si saranno gratinati e togliete la copertura di alluminio prima di servire.Se stai cercando altre ricette con il radicchio potrebbe interessarti i CANNELLONI AL RADICCHIO E RICOTTA
L’idea del goloso
Il passaggio del radicchio in pentola è fondamentale per mantenerlo morbido e succoso, sono solo 5 minuti, quindi non saltatelo!
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così mi piace tantissimo il radicchio e lo faccio spesso
Grazie!!
Mi sembrano delle ricette molto sfiziose, le proverò senz’altro sopratutto quelle con le verdure.
Ne sono davvero felice, grazie infinite. Cinzia
Semplici e gustose,da provare.
Sei davvero gentilissima! Grazie di cuore. Cinzia
[…] Era da diverso tempo che volevo preparare gli involtini di foglie di vite con carne e poi, nel giro di due settimane, mi sono ritrovata a arrotolare foglie per ben due volte. Sarà che i dolmades con la carne sono piaciuti a tutti già dal primo morso? Si tratta di un antipasto greco ( ma non solo), talmente facile da preparare, che la domanda è: perché non li ho fatti prima? Le foglie di vite si comprano già pronte all’uso nei negozi etnici e in qualche supermercato ben fornito, poi tutto il resto è davvero semplice. Se state cercando un antipasto facile da preparare, dovete assolutamente provarli e, se amate gli involtini, provate anche gli INVOLTINI DI RADICCHIO AL FORNO […]