Gli involtini di pollo con prosciutto e formaggio sono un’idea per un secondo piatto di carne bianca facile da preparare, goloso e che piace davvero a tutti. Se state cercando una ricetta per preparare il petto di pollo in maniera diversa, un’idea per fare degli involtini di carne saporiti questa è la ricetta che fa al caso vostro. Gli involtini di pollo vengono cotti in padella, rimangono succosi e succulenti e, spesso, quando so di non avere troppo tempo, li preparo in anticipo per riscaldarli al momento del bisogno (si conservano in frigorifero per due giorni).
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Involtini di pollo con prosciutto e formaggio
Ingredienti
- 300 g petto di pollo intero o già tagliato a fette
- 40 g Emmental
- 70 g prosciutto cotto
- spicchio aglio
- q.b. vino bianco
- q.b olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- q.b. sale
Preparazione
come preparare gli involtini di pollo con prosciutto e formaggio
- Se avete scelto il petto di pollo intero, affettatelo non troppo spesso e ricavatene circa 4 fette abbastanza grandi. Schiacciate ogni fetta con il batticarne in modo da appiattirla un pochino e per rendere uniforme lo spessore, salatele leggermente quindi disponete su ogni fetta un pezzetto di prosciutto e un pezzetto di formaggio. Io ho scelto l’Emmental, ma andrà benissimo anche il provolone o la Fontina, ma eviterei la mozzarella che rilascerebbe troppo liquido. Arrotolate le fettine e aiutandovi con uno stuzzicadenti, cercate di sigillare gli involtini su tutti i lati in modo che durante la cottura non esca il formaggio.
come cuocere gli involtini di pollo in padella
- In un tegame abbastanza capiente, scaldate dell’olio e insaporitelo con uno spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino. Disponete gli involtini e fateli rosolare su tutti i lati rigirandoli regolarmente, poi sfumate con il vino bianco, fatelo evaporare e continuate la cottura a fiamma media per circa 5/6 minuti aggiustando di sale e aggiungendo acqua qualora dovessero asciugarsi troppo in cottura. Togliete dalla fiamma e servite.
L’idea del goloso
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[…] Le alette di pollo al forno alla paprika sono una secondo piatto con il pollo goloso e facile da preparare. Le ricette con le alette di pollo piacciono davvero a tutti e il profumo di paprika rende la carne bianca davvero golosa. Alla stessa maniera si possono preparare anche le cosce di pollo alla paprika, ma la ricetta con le alette secondo è decisamente più sfiziosa. Se stai cercando un’altra ricetta con il pollo potrebbero piacerti gli INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO […]