Le lasagne con salmone e ricotta si preparano davvero in pochissimo tempo perché sono lasagne senza besciamella, senza sugo e quindi velocissime. Se amate i primi piatti al forno con il pesce o semplicemente se state cercando la ricetta di un primo sfizioso ma avete poco tempo, questa è la ricetta che fa al caso vostro. Una pasta per le feste e non solo che vi stupirà.
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Lasagne con salmone e ricotta
Lasagne veloci senza besciamella
Porzioni: 4 persone
Calorie: 400kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 500 g. ricotta
- 50 parmigiano più quello per gratinare
- 120 g latte
- 1 scorza limone non trattato
- q.b. sale
- 400 salmone affumicato
- q.b. pepe nero
- q.b. prezzemolo
- 6/10 fogli lasagne ma di quelle fresche dipende da quanto sono grandi
Preparazione
come preparare le lasagne al salmone e ricotta
- Scolate la ricotta dall’ eventuale liquido e raccoglietela in un recipiente. Aggiungete il latte e mescolate per formare una crema liscia e non tropo densa, deve sostituire l’effetto della besciamella. Quindi aggiungete il parmigiano, il prezzemolo tritato finemente, la scorza di limone e aggiustate di pepe e sale. Se a questo punto vi rendete conto che la crema ottenuta non è abbastanza liquida aggiungete un pochino di latte.
come cuocere le lasagne al forno
- Tagliate a pezzetti piccoli il salmone affumicato, quindi stendete un po’ di crema di ricotta sulla base della pirofila e ricoprite con uno strato di pasta fresca fresca. Ricopritela di ricotta e pezzettini di salmone e procedete in questo modo fino a ultimare tutti gli ingredienti e finendo con uno strato di ricotta e un po’ di parmigiano grattugiato. Cuocete in forno statico a 180° per circa 20/25 minuti, sfornate e servite subito.
L’idea del goloso
La quantità di pasta da utilizzare dipende dal quanto è grande la sfoglia che, mi raccomando, non deve essere di quella secca, ma la sfoglia fresca che trovate nel banco frigo. Meglio ancora se la preparate voi in casa.
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