La mousse allo yogurt e mirtilli è una sorta di panna cotta senza panna, un dolce al cucchiaio con lo yogurt greco facile e assolutamente molto bello da vedere. E’ completamente senza zucchero il quale viene sostituito dalla stevia, un dolcificante naturale ricavato da una pianta, dal forte potere dolcificante, ma con zero calorie. Mi sono sbizzarrita e ho preparato il dolce nel bicchiere bicolore per presentare al meglio questo che può essere presentato come dessert di fine pasto o come buona merenda.
mousse allo yogurt senza zucchero
Dessert al cucchiaio con mirtilli dolcificato alla stevia
Porzioni: 4 persone
Calorie: 40kcal
Costo: economico
Ingredienti
Per lo strato ai mirtilli
- 500 g Yogurt greco 0% grassi
- 200 g Mirtilli
- 90 g Stevia
- 8 g Colla di pesce in fogli
- 50 g acqua
per lo strato bianco
- 200 g Yogurt greco 0% grassi
- 10 g Stevia
- 2 g Colla di pesce in fogli
- q.b. Frutta a piacere
- Mezzo baccello di vaniglia
Preparazione
come preparare la mousse ai mirtilli
- Mettete in ammollo in acqua fredda la colla di pesce. Lavate i mirtilli e metteteli in un pentolino con metà della quantità di stevia, l’acqua e accendete la fiamma e cuocete finché non si ammorbidiscono, quindi trasferiteli in un contenitore e frullateli. Strizzate la gelatina e incorporatela nel liquido caldo mescolando bene affinché si sciolga, quindi unite il composto ai mirtilli allo yogurt e alla restante stevia mescolando bene.
- Distribuite il composto in quattro bicchieri e inclinateli in modo da avere l’effetto onda. Vi basterà tenerli appoggiati in una teglia in modo che non si muovano e mantengano la linea dritta. Riponeteli in frigorifero per circa 2 ore a raffreddare.
come preparare la mousse allo yogurt
- Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. In un pentolino mescolate la stevia con lo yogurt, mettete sul fuoco e quando sarà arrivata ad ebollizione spegnete. Strizzate la colla di pesce e incorporatela mescolando bene.
- Lasciate raffreddare perfettamente il composto a temperatura ambiente, quindi distribuitelo equamente nei bicchieri e inclinateli nell’altro verso riponendoli in frigorifero per circa un’ora a solidificare. Se stai cercando altre ricette di mousse allo yogurt, potrebbe interessarti la MOUSSE AL FRUTTO DELLA PASSIONE
come servire la mousse allo yogurt e mirtilli
- Prelevate i bicchieri dal frigorifero e lasciateli a temperatura ambiente una decina di minuti, quindi decorati con abbondante frutta fresca e se gradite, un po’ di scorzetta di limone.
L’idea del goloso
Questo è un dolce dietetico, ma se proprio non sapete resistere alla tentazione del cioccolato servitelo con qualche ricciolo di cioccolato fondente
