I muffin alle carote e mandorle in casa mia posso dire che vanno letteralmente a ruba e l’idea che ci sia una verdura all’interno della ricetta ci fa sentire un po’ meno in colpa. In realtà, questi muffin soffici e allo stesso tempo golosi, sono fatti con pochi ingredienti sani, sono dei dolci perfetti quindi sia per la colazione che per la merenda dei bambini. I muffin sono molto pratici perché sono già “monoporzione” quindi perfetti per un buffet di dolci e per tutte quelle volte che volete preparare un dolce alle carote irresistibile.
VUOI RICEVERE GRATUITAMENTE LE MIE RICETTE IN ANTEPRIMA SUL CELLULARE? SALVA IL MIO NUMERO DI TELEFONO 371.385.5008 COL NOME “LA PAGINA DEL GOLOSO” E MANDAMI UN MESSAGGIO COL TUO NOME E COGNOME!
SCOPRI ALTRE RICETTE DI MUFFIN
MUFFIN CON CREMA AL PISTACCHIO
Muffin alle carote e mandorle
Ingredienti
- 280 g carote al netto dello scarto
- 200 g farina tipo 2 ma va bene anche 00
- 30 g fecola di patate
- 150 g zucchero di canna
- 50 g farina di mandorle
- 3 uova medie
- 90 g olio di mais
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
come preparare i muffin alle carote e mandorle
- In un recipiente setacciate la farina con il lievito per dolci, la fecola di patate e il pizzico di sale. A parte, aiutandovi con una planetaria o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e chiare quindi, aggiungete anche l’olio un po’ alla volta cercando di non smontare il composto. Ora aggiungete la farina incorporandola con una spatola un cucchiaio alla volta e, per finire, aggiungete anche le carote amalgamandole al composto.
come cuocere i muffin alle carote
- Disponete i pirottini di carta in uno stampo da muffin e versatevi il composto per ¾ dell’altezza, in modo da lasciare lo spazio per farli lievitare, quindi cuoceteli in forno statico a 180° per circa 20 minuti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
L’idea del goloso
SEGUIMI ANCHE SUI SOCIAL!
