Il pan brioche salato alle erbe aromatiche è un lievitato speciale, semplice da preparare e davvero golosissimo! Le spezie, che potete scegliere secondo i vostri gusti, conferiscono un profumo deliziosissimo, mentre il burro rende questo pan brioche salato morbidissimo. Perfetto come merenda salata, è un pane morbido fatto in casa, ideale per i buffet e gli aperitivi perfetto da portare in tavola in qualsiasi momento.
Pan brioche salato
morbidissimo con erbe aromatiche
Porzioni: 8 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 20 g Olio extravergine d’oliva
- 60 g Latte
- 1 Uovo medio
- 50 g Burro a temperatura ambiente
- q.b. Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- q.b. Salvia essiccata
- q.b. Rosmarino essiccato
- q.b. Timo essiccato
- 1 bustina Lievito di birra secco o un cubetto di lievito fresco
Preparazione
come preparare il pan brioche salato alle erbe
- In un contenitore versate la farina con lo zucchero e il sale. Fate intiepidire leggermente il latte, quindi versatene un po’ in un bicchiere e scioglietevi il lievito di birra e aspettate che inizi a fare la schiuma e a gonfiare. Poi rovesciatelo nella farina, aggiungete l’uovo sbattuto e il restante latte. Impastate velocemente e unite l’olio e acqua a sufficienza per ottenere un impasto morbido, soffice e che non si appiccica alle mani.
- Coprite il recipiente con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un posto tiepido per circa 3 ore. Io generalmente metto i lievitati dentro al forno con la sola lucina accesa che crea il giusto tepore. Intanto tagliate a pezzettini il burro morbido e aggiungete il sale, l’aglio, il timo, la salvia e il rosmarino, mescolate bene per amalgamare le spezie e tenete da parte.
come cuocere il pan brioche salato alle erbe
- Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto ad uno spessore di 1 centimetro scarso, poi ricavate tanti cerchi del diametro di circa 8 centimetri (aiutatevi con un coppapasta o una tazza). Spalmate sulla superficie di ogni cerchio un po’ di burro, quindi piegate i tondi a metà e disponeteli uno accanto all’altro in uno stampo da plumcake con i bordi rivolti verso l’alto e fate lievitare per un’altra ora. Ora cuocete il pan brioche salato alle erbe aromatiche in forno statico a 180° per circa 25 minuti.Se stai cercando altre ricette di pan brioche salato potrebbe interessarti il PAN BRIOCHE SALATO ALLA ZUCCA CON SPECK E BRIESeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!
L’idea del goloso
Se preferite, potete utilizzare una sola erba aromatica, per esempio il rosmarino oppure fare un trito di olive verdi, nere e capperi.
