Una delle più importanti caratteristiche del pane alle patate fatto in casa è che si mantiene soffice per parecchi giorni. Saporito, ricco di gusto grazie alla presenza dei semi di girasole, di zucca e di lino, è perfetto in ogni momento della giornata. Io, che amo le colazioni salate, lo adoro col prosciutto cotto o semplicemente tostato con un velo di burro salato. Un pane integrale soffice fatto in casa di sicuro successo
Pane alle patate
con farina integrale e semi misti
Porzioni: 8 persone
Calorie: 150kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 300 g Farina di grano tenero integrale
- 150 g Patate cotte al netto dello scarto
- 200 g Acqua
- 20 g Semi di girasole
- 20 g Semi di zucca
- 20 g Semi di lino
- q.b. Sale
- q.b. Semi di papavero
- q.b. Semi di sesamo
- 2 g Lievito di birra secco o mezzo cubetto di lievito di birra
Preparazione
- Per prima cosa lavate le patate, quindi mettetele nella pentola a pressione e fate cuocere per circa 10 minuti dal momento che sentite il fischio. Non ne possedete una, potete tranquillamente cuocerle nella pentola normale, aumentando ovviamente i tempi. Quindi, sbucciatele e schiacciatele ancora calde.
- Sciogliete il lievito in un po' di acqua tiepida. Raccogliete le patate in un recipiente assieme alla farina , il lievito e i semi di zucca, di girasole e di lino e mescolate tutti gli ingredienti. Poi, sciogliete il sale nell’acqua rimanente e aggiungetela all’impasto. Considerate che la quantità di acqua potrebbe essere un po’ diversa da quella indicata, questo dipende dalla tipologia di farina e dalla qualità delle patate.
- Il composto, una volta impastato, deve risultare morbido e che non si appiccica alle mani. Quindi copritelo con un panno e lasciatelo lievitare per circa 3 ore. Trascorso questo tempo, trasferitelo in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e lasciate lievitare ancora un’ora. Poi cospargete la superficie di semi di papavero e semi di sesamo prima di cuocere il pane alle patate integrale con semi in forno statico a 200° per circa 30 minuti.Se stai cercando altre ricette di pane fatto in casa potrebbe piacerti il PANE FACILE ALLE OLIVESeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!
L’idea del goloso
Il pane alle patate si conserva morbido per diversi giorni se conservato in un sacchetto di carta.
