Per festeggiare l’arrivo dell’autunno ho preparato il pane rosso alla barbabietola in questa versione bicolore che adoro e che dovete assolutamente provare a fare perché è un pane facile da preparare, bello e molto soffice! Il pane alla barbabietola ha un retrogusto leggermente dolciastro che sta benissimo sia con gli affettati che con le farciture dolci, quindi è perfetto come pane per aperitivo visto che è anche molto bello da vedere. Se il pane con la barbabietola vi ha incuriositi, non vi resta che provare a farlo con me!
pane rosso alla barbabietola
pane rosso alla barbabietola bicolore
Porzioni: 6 persone
Calorie: 200kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 450 g farina 00
- 110 g barbabietole rosse cotte, bollite
- 6 g lievito di birra secco o un cubetto di lievito di birra fresco)
- q.b. sale
- q.b. latte
- 1 uovo
- q.b. semi di papavero
- q.b. semi di sesamo
Preparazione
- Dividete la farina in 3 contenitori differenti e fate lo stesso con il lievito di birra secco. Quindi tagliate a pezzetti la barbabietola e frullatela con un minipimer. Cominciate a impastare la parte bianca per non rischiare di colorarla con la barbabietola. Aggiungete quindi sale nella quantità desiderata e latte tiepido mescolando fino ad ottenere un impasto morbido e che non si appiccica alle mani. Quindi copritelo con un canovaccio e riponetelo in forno con la lucina accesa.
- Nel secondo recipiente, aggiungete il sale e 30 g grammi di barbabietola frullata. Mescolate e impastate con latte a sufficienza per ottenere un impasto come il precedente e mettete nel forno a lievitare. Infine, aggiungete al terzo contenitore la restante barbabietola, aggiustate di sale e latte impastando fino ad ottenere la consistenza giusta e riponete a lievitare. per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo necessario, stendete i tre impasti fino ad ottenere dei rettangoli di circa 25×35 centimetri. Sulla parte più scura, sovrapponete quella meno rossa, poi la bianca, quindi arrotolatele stringendo il più possibile. Fate lievitare altri 30 minuti, poi spennellate sulla superficie con l’uovo sbattuto e cospargete di semi di sesamo e di papavero, quindi cuocete il pane rosso alla barbabietola in forno statico a 200° per circa 25 minuti tenendolo nella parte bassa del forno.
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L’idea del goloso
Puoi servire il pane dolce alla barbabietola già affettato, in modo da risaltare il più possibile le particolari striature
