Il pane soffice alla zucca e semi di girasole è un pane bicolore facile da preparare, sofficissimo e, aspetto da non trascurare, bello da vedere. Per la sua caratteristica si presta ad essere servito anche come pane per i i buffet, da servire sia con salumi che con creme dolci.
VUOI RICEVERE GRATUITAMENTE LE MIE RICETTE IN ANTEPRIMA SUL CELLULARE? SALVA IL MIO NUMERO DI TELEFONO 371.385.5008 COL NOME “LA PAGINA DEL GOLOSO” E MANDAMI UN MESSAGGIO COL TUO NOME E COGNOME!
Pane soffice alla zucca
pan brioche alla zucca
Porzioni: 8 persone
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Ingredienti
Impasto alla zucca
- 200 g Zucca al netto dello scarto
- 200 g Farina 00
- 50 g Latte
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- 1 cucchiaino Noce moscata
- 1/2 bustina Lievito di birra secco
Impasto bianco
- 200 g Farina 00
- 30 g Zucchero
- 100 g Latte
- 1/2 bustina Lievito di birra secco
- 1 pizzico Sale
- 1 tuorlo
- 20 g Semi di girasole
- q.b. Semi di papavero
Preparazione
come cuocere la zucca
- Per prima cosa, pulite la zucca e tagliatela a dadini, quindi mettetela in una padella con un filo d’olio, il sale e un pizzico di noce moscata e fate cuocere una decina di minuti mescolando di tanto in tanto. Quindi togliete dal fuoco, frullate e lasciate raffreddare.
come preparare l’impasto bianco
- Intanto preparate lo strato bianco mescolando la farina con lo zucchero, il lievito e il latte intiepidito. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e che non si appiccica alle mani, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
come preparare lo strato alla zucca
- Mescolate la zucca alla farina con il lievito, lo zucchero e il latte. Anche in questo caso dovrete ottenere un impasto morbido e che non appiccica alle mani, leggermente più asciutto dello strato bianco perché durante la lievitazione tenderà ad ammorbidirsi. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
come preparare il pane soffice alla zucca e semi di girasole
- Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto alla zucca e formate un rettangolo da 30×20 centimetri e cospargetelo di semi di girasole. Stendete anche lo strato bianco alla stessa misura e sovrapponetelo allo strato di semi (i due rettangoli devono essere il più uguali possibile) quindi arrotolate. Disponete il pan brioche in uno stampo da plumcake e lasciatelo lievitare per circa 30 minuti. Poi spennellate con tuorlo d’ uovo e decorate con semi di papavero. Cuocete il pane soffice alla zucca e semi di girasole in forno statico a 200° per circa 20 minuti. Se stai cercando altre ricette con la zucca potrebbe piacerti il PAN BRIOCHE ALLA ZUCCA
L’idea del goloso
Se non amate i semi di girasole potete ometterli o sostituirli con altri a vostro piacere.
SEGUIMI ANCHE SUI SOCIAL!
