La pasta piselli e gorgonzola è un primo piatto con i piselli facile da preparare, veloce e molto saporito. E’ una pasta da preparare con i piselli freschi o congelati, anche all’ultimo momento, resa golosa dalla presenza del gorgonzola che smorza il gusto dolciastro di questi legumi. Una ricetta per preparare una pasta saporita e alla portata di tutti, dal sapore ricco e assolutamente di stagione.
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Pasta piselli e gorgonzola
Ricetta con i piselli freschi o surgelati
Porzioni: 2 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 180 g pasta corta
- 180 g piselli freschi o surgelati
- ½ cipolla
- 90 g gorgonzola
- q.b. sale
- q b, acqua
- q.b.pepe nero
Preparazione
come preparare la pasta piselli e gorgonzola
- Pulite la cipolla e tritatela finemente, quindi rosolatela lentamente in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Poi aggiungete i piselli, mescolateli per farli insaporire, unite un bicchiere d’acqua e coprite con il coperchio continuando la cottura per 7 minuti circa, dopodiché togliete il coperchio, aggiustate di pepe e sale e fate evaporare un po’ di acqua qualora ne sia rimasta troppa e spegnete.
- In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e fate cuocere la pasta per il tempo necessario perché rimanga al dente. Ora scolatela e mettetela in pentola con i piselli aggiungendo il gorgonzola e un pochino d’acqua di cottura della pasta, mescolate bene accendendo anche la fiamma e mantecate per qualche minuto finché il formaggio si sarà sciolto e la pasta sarà diventata cremosa.
L’idea del goloso
Per un gusto più goloso potete aggiungere dei cubetti di prosciutto cotto alla ricetta.
Se invece amate i gusti più delicati, potete sostituire una parte di gorgonzola con una parte di formaggio fresco come per esempio la robiola.
Se invece amate i gusti più delicati, potete sostituire una parte di gorgonzola con una parte di formaggio fresco come per esempio la robiola.
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