Le patate intere al forno con buccia sono un’idea per un secondo piatto vegetariano facile e assolutamente goloso. Farcite con crema allo yogurt insaporita con erba cipollina diventano della deliziose anche come patate al cartoccio durante una grigliata, avete presente quelle che si cuociono nella brace? Immaginatele con questo condimento…
Patate intere cotte al forno
con salsa allo yogurt
Porzioni: 3 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Ingredienti
per le patate
- 3 patate circa 600 g
- q.b. sale
per la salsa allo yogurt
- 170 g yogurt greco 0% grassi
- 10 g panna da cucina
- 10 g olio extravergine di oliva
- 1 cipollotto
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- ciuffetto di erba cipollina
- q.b. timo
- q.b. dragoncello
- q.b. succo di limone
Preparazione
come cuocere le patate intere al forno con la buccia
- Scegliete delle patate di media grandezza e possibilmente di uguale dimensione in modo da avere una cottura uniforme per tutte negli stessi tempi. Lavatele accuratamente e spazzolatele dalla terra quindi asciugatele con un canovaccio e cuocetele in forno statico a 200° per circa 1 ora rigirandole di tento in tanto. Prima di sfornarle sinceratevi del loro grado di cottura infilzandole con uno stuzzicadenti che dovrà forarle fino al centro senza difficoltà. Quindi sfornatele e farcitele con la crema allo yogurt greco.
Come preparare la salsa allo yogurt greco
- Raccogliete lo yogurt, la panna e l’olio in un recipiente aggiungendo dragoncello, erba cipollina tritata, succo di limone, timo, pepe e sale. Mescolate bene e farcite le patate cotte al forno con la buccia tagliate a metà. Affettate molto finemente il cipollotto fresco e distribuitelo sulla crema quindi servite e consumate ben calde.Se stai cercando altre ricette di secondi piatti vegetariano potrebbero interessarti le FRITTELLE DI CARCIOFISeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!
L’idea del goloso
Ho utilizzato questo mix di erbe per seguire il mio gusto (ma ve le consiglio) ovviamente personalizzate questa salsa con ciò che preferite.
