Per non essere troppo ripetitiva con le ricette con il pollo ho proposto il petto di pollo glassato all’arancia. Si prepara semplicemente il petto di pollo intero in padella e lo si lascia marinare, quindi niente di complicato, anzi! E’ un modo diverso di cucinare il pollo con ingredienti di stagione e che, secondo me, potete utilizzare come arrosto di pollo da servire anche per una cena tra amici.
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Pollo all’arancia
Petto di pollo succoso e facile da preparare
Porzioni: 3 persone
Calorie: 400kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 750 g petto di pollo (3 petti)
- 80 g succo d’arancia appena spremuto
- 30 g salsa di soia
- Mezzo cucchiaino Aglio in polvere o mezzo spicchio
- Mezza cipolla piccola
- 20 g miele
- 20 g aceto
- 30 g olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico sale
- q.b. pepe nero
- 1 cucchiaino amido di mais maizena
Preparazione
come preparare la marinatura all’arancia
- Pulite e tagliate molto finemente la cipolla, quindi raccoglietela in un recipiente assieme al miele, il sale, il pepe, la salsa di soia, l’aglio (io ho preferito quello secco) e l’aceto. Spremete l’arancia e aggiungetelo al composto, quindi mescolate tutti gli ingredienti. Con un batticarne, appiattite leggermente i petti di pollo soprattutto nella parte più spessa.
come marinare il pollo
- Disponete i petti di pollo uno accanto all’altro in un contenitore abbastanza capiente e irrorateli con la marinatura all’arancia, poi coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora rigirandoli anche sull’altro lato. Trascorso il tempo necessario, filtrate il liquido e raccoglietelo in un bicchiere.
- Fate scaldare molto bene una bistecchiera quindi disponete i petti di pollo e fateli cuocere a fiamma viva per circa 8/10 minuti per lato irrorando con metà della marinatura.
come preparare la salsa all’arancia per la carne
- Nel liquido rimasto, versate la maizena e scioglietela perfettamente. Trasferitelo in un pentolino e mescolate finché non raggiunge il bollore e si addensa. Quando la carne sarà cotta, trasferitela nei piatti e spennellatela abbondantemente con la salsa ben calda. Servite il petto di pollo glassato all’arancia immediatamente accompagnando con verdura di stagione o riso basmati. Se ti è piaciuta questa ricetta di petto di pollo succoso potrebbe interessarti anche il PETTO DI POLLO SUCCOSO COTTO AL FORNO
L’idea del goloso
Per gli amanti di questo genere di ricette, basterà sostituire l’arancia con un altro agrume a piacere
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