Ok, con i piselli in padella con cipolla non mi sono inventata niente, nel senso che questa è una ricetta base di un contorno con i piselli che praticamente facciamo tutti in tutte le stagioni. Ma proprio perché questi legumi adesso sono di stagione, volevo invitarvi a consumare i piselli freschi per sentirne la differenza. Io, al solito, ho approfittato dell’abbondanza dell’orto di papà, ma dal momento che il mercato in questo momento ne è ricco, non lasciatevi sfuggire l’occasione di cucinare i piselli freschi.
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Piselli in padella con la cipolla
Ingredienti
- 400 g di piselli freschi già sgranati
- 300 g di pomodorini datterino o ciliegino
- ½ cipolla
- q.b olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- qualche fogliolina di menta
Preparazione
come pulire i piselli freschi
- E’ un’operazione molto semplice. Dopo esservi assicurati di aver scelto baccelli freschissimi, apriteli i esercitando un po’ di pressione lungo la parte ricurva. Dividete in due parti il baccello in modo da aprirlo e sgranate i piselli con le dita.
come cuocere i piselli in padella con cipolla.
- Tritate molto finemente la cipolla e mettetela in una padella con dell’olio extravergine di oliva. Accendete il fuoco e lasciatela appassire per qualche minuto finché non diventa trasparente. Ora aggiungete i piselli con un mestolo d’acqua, mescolateli bene e fateli cuocere a fiamma media per circa 10 minuti, controllando di tanto in tanto che non sia evaporata tutta l’acqua ed eventualmente aggiungetene. A questo punto sciacquate i pomodorini, tagliateli in 4 parti e aggiungeteli ai piselli assieme a un po’ di menta fresca (facoltativa, ma ci sta benissimo), una macinata di pepe e sale. Mescolate bene e continuate la cottura per altri 7/8 minuti o fino a quando i piselli in padella con la cipolla non risulteranno morbidi.Se stai cercando altri contorni facili potrebbero piacerti i FINOCCHI GRATINATI IN PADELLA LIGHT
L’idea del goloso
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